Bayerische creme

Name: Bayerische creme
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 8
Cuisine: De
Ingredients: 1 Vanilleschote; 500 ml Milch; 6 Blatt Gelatine; 5 Eigelb; 120 g Zucker; 400 ml Sahne

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Nachtisch

sehr einfach

25 min

Zutaten

1 Vanilleschote
500 ml Milch
6 Blatt Gelatine
5 Eigelb
120 g Zucker
400 ml Sahne

Zubereitung

Die geteilte Vanilleschote der Länge nach und reiben Sie die Rückseite eines Messers oder das Ende der einem Löffelstiel Mark Kaffee.
Pods mit Kordel und Milch in einen Topf geben.
Gelatineblätter einweichen in eine Schüssel mit kaltem Wasser.
Stir in die Eigelb mit dem Zucker in einer cremigen Kessel plötzlich.
Nach und nach die heiße Milch (Hülsen) und die Creme ist besser mit einem Kunststoffspachtel auf dem heißen Wasserbad zu rühren.
Bis Sie die Masse für Rose möglich zu ziehen. Geduld ist erforderlich.
Halten Sie die Creme mit dem Spatel in Bewegung und der Streifen auf dem Boden, nach und nach verdichtet sich das Feld.
Squeeze Gelatine und lösen sich unter ständigem Rühren in der Creme.
Dann wird die Creme auf Agitation in kaltem Wasser, bis kalt.
Die Sahne steif und übernehmen Sie die Creme. Eine Form mit kaltem Wasser abspülen.
Gießen Sie in der Creme. Lassen Sie mindestens 2-3 Stunden in den Kühlschrank stellen.
Servieren mit frischen Beeren und Fruchtsoßen.