Tortilla espanola a estilo de mama
Hauptgericht sehr einfach 10 min 25 min
Zutaten: Olivenöl 2 Zwiebeln 750 g Kartoffeln 6 Eier Salz Pfeffer
Europäische Küche
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Griechischer zimtkuchen
Andere sehr einfach 10 min 45 min
Zutaten: 400 g Mehl 220 g Butter 80 ml Milch 300 g Zucker 4 Eier (getrennt) 1 Päckchen Backpulver 2 essloffel Zimt (gemahlen) ½ teeloffel Muskat (gemahlen)...
Budino glassato di pane
Andere sehr einfach 10 min 30 min
Zutaten: 115 g Zucker für den Karamel 75 g Zucker für den Pudding 140 g altbackenes Weißbrot (bei mir Toastbrot ohne Rinde), leicht getoastet, in Stücke...
Marinierte auberginen
Hauptgericht sehr einfach 10 min 15 min
Zutaten: 2 Auberginen Salz Pfeffer 4 essloffel Olivenöl 2 Knoblauchzehen fein gewürfelt 2 esslolffel frisch gehackte Petersilie 1essloffel frisch gehackter...
Laugengebäck
Appetizer sehr einfach 10 min 20 min
Zutaten: 1 Würfel Hefe Zerbröseln1 Zucker Tee dazugeben3 / 8 l warmem Wasser 500 g Mehl Bei 1 essloffel Salz 1,5 l Wasser 2 Esslöffel Backpulver
Fenchel-zitrus-salat, wildhuhn, datteln
Vorspeise sehr einfach 10 min 20 min
Zutaten: Chest 300 g Hühner getrimmt 1/2 teeloffel Ras el Hanout Olivenöl 2 essloffel 2 Fenchelknollen ohne männlichen äußeren Blätter, gewürfelt (6 mm...
Feigenmarmelade mit ouzo
Andere sehr einfach 10 min 20 min
Zutaten: 500 g frische Feigen Saft 1 Zitrone optional : 1 essloffel Ouzo 250 g Gelierzucker 2:
Polenta mit tomatensauce
Hauptgericht sehr einfach 10 min 25 min
Zutaten: 400 ml Wasser Ein wenig Salz 100 g Polenta Nutmeg Ein Stück Butter Eine Handvoll geriebenen Käse Eine Schüssel mit Tomaten schon leicht...
Dinkel-bauernbrot
Appetizer sehr einfach 10 min 45 min
Zutaten: Aus Dinkelmehl 200g Mehl 300 g Dinkel komplette 1 Teelöffel Salz 1 Päckchen Hefe Heißes Wasser Dazugeben400ml
Erdnussmayonaise zu tatar
Hauptgericht sehr einfach 10 min 2 min
Zutaten: 1 frisches Bio-Ei 1 teeloffel Dijon-Senf 1 teeloffel Zitronensaft Salz Piment d'Espelette 1/2 teeloffel Zucker ca. 70 - 100 ml kaltgepresstes...
Reinanken-canneloni, morchelstreusel, lauchschaum
Hauptgericht sehr einfach 10 min 20 min
Zutaten: Fischfarce: 300 g Reinankenfilet, gehäutet 300 ml Obers 1 Eiweiss Salz weisser Pfeffer 1 Spritzer Noilly Prat 1 Prise gemahlener Koriander...
Mandelpudding
Nachtisch sehr einfach 10 min 15 min
Zutaten: 500 ml milde Soyamilch 1 Tasse Wasser (c.a.200 ml) 1 Tasse Mandeln, übernacht in Wasser einweichen c.a. halbe Tasse Zucker oder Agavensirup, 3...
Nachgemacht "capuns talvo"
Hauptgericht sehr einfach 10 min 25 min
Zutaten: 300 g Rahmquark 4 Eier 250 g Mehl Salz Pfeffer Nutmeg Der Zitronenthymian, gehackt ein wenig Zitronenschale 20 g Prosciutto 50 g Cabanossi 50 g...
Serranoschinken mit feigen und melone
Vorspeise sehr einfach 15 min
Zutaten: 1 kleine Honigmelone frische Feigen, geviertelt Serranoschinken in feine Streifen geschnitten 4 essloffel Olivenöl Saft einer halben Zitrone 1...
Safrancremetörtchen, kaffee, mandarinenconfit
Andere sehr einfach 10 min 10 min
Zutaten: Safrancreme : 500 g Milch 120 g Eigelb 65 g Zucker 60 g Maizena 50 g Zucker 1 Vanillestange Tahiti Safranjus aus ca. 1/2 teeloffel Safranfäden, mit...
Gorgonzolaeis, warmes brombeergelee
Hauptgericht sehr einfach 10 min 15 min
Zutaten: 100 ml Milch 100 g milder Gorgonzola 200 g Mascarpone 150 g glatter, cremiger Rahmtopfen 1 essloffel Glukose 1 essloffel Zucker 1 essloffel...
Gedämpfte kastanien
Hauptgericht sehr einfach 10 min 20 min
Zutaten: 500 g Kastanien 20 g Butter 1teeloffel Zucker 1/8 ltr Wasser oder Brühe 1/2 teeloffel Salz
Polpettine di vitello ai capperi
Hauptgericht sehr einfach 10 min 15 min
Zutaten: 250 g gehacktes Kalbfleisch 1/2 teeloffel sehr fein gehackter Knoblauch 1 essloffel gehackte Kapern 1 essloffel gehackte glatte Petersilie Salz...
Spinat-calzone
Andere sehr einfach 10 min 25 min
Zutaten: 50 g Spinat tk 1 Packung Back 1 Knoblauchzehe 200 g Champignons 1 Tomate Rindfleisch 3-4 Stängel Basilikum 2 essloffel Olivenöl Salz Pfeffer...
Palets de dames - nussige kekse aus mürbteig
Appetizer sehr einfach 10 min 20 min
Zutaten: 250 g Mehl 150 g Butter direkt aus dem Kühlschrank 150 g Zucker 6 Eigelb 1 ganzes Ei 100 g gemahlene Mandeln 100 g Kokosraspel 8 g Salz
Donauwellen
Nachtisch sehr einfach 10 min 35 min
Zutaten: Für den Teig : 125 g Margarine oder Butter 125 g Zucker 3 kleine Eier 150 g Mehl 1 1/4 teeloffel Backpulver 1 essloffel dunkler Kakao bzw. echter...
Bruschette mit tomaten und pilzen
Hauptgericht sehr einfach 10 min 20 min
Zutaten: Chestnut Pilze 250g In Scheiben geschnittenen Zwiebeln Salz Pfeffer Esslöffel Balsamico-Essig Brot Kirschtomaten (gelb, orange und rot) Olivenöl...
Lauwarmer mortadella-salat
Vorspeise sehr einfach 10 min 10 min
Zutaten: 300 g Mortadella, in Würfel von ca. 1/2 cm Kantenlänge geschnitten 200 g grüne Bohnen 3 Kartoffeln, gewürfelt (gleich Größe wie die Wurst) 1/2...
Gebackene tintenfischringe mit schmand-knoblauchsauce und orientalischem salat
Vorspeise sehr einfach 10 min 5 min
Zutaten: Remoulade!: 4 essloffel Schmand 1 Knoblauchzehe, durch die Presse drücken Salz Pfeffer 1/2 teeloffel getrockneter Rosmarin 1/4 teeloffel...