Schoko-kuchen mit matcha tee
Nachtisch sehr einfach 10 min 15 min
Zutaten: 200 g Schokolade 180 g Butter 80 g Puderzucker 4 Eier 80 g Mehl 1 teeloffel Backpulver 2 gestrichene esloffelgrünes Matcha Teepulver 15 g...
Schmecke die Welt
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Nusstörtchen
Andere sehr einfach 10 min 25 min
Zutaten: Mürbeteig: 300 g Mehl 110 g Puderzuecker 2 Eigelb 2 essloffel Milch 1 prise Salz 150 g Butter (kalt) 1 teeloffel Lebkuchengewürz Füllung : 200 g...
Scampi mit ingwer und vanilleöl
Andere sehr einfach 10 min 10 min
Zutaten: Mark von 1/4 Vanilleschote 50 ml Erdnußöl 4-6 große Scampi 1 Stück frischer Ingwer 1/2 Tasse Reis 1 sehr kl. Chilischote 6 Blätter Rucola Salz und...
Schokoladensoufflé
Nachtisch sehr einfach 10 min 15 min
Zutaten: Für die Creme : 250 ml Milch Mark 1/2 Vanilleschote oder 1/2 Päckchen Vanillezucker 2 Eigelb 20 g Zucker 20 g Mehl 15 g Stärke Außerdem : 130 g...
Falafel
Appetizer sehr einfach 10 min 10 min
Zutaten: 250 g Kichererbsen etwas Olivenöl zum anbraten 2 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel ein Ei eine große rote Zwiebel eine Knoblauchzehe 150 g...
Oliven-chili-brot auf dem brotbackstein gebacken
Hauptgericht sehr einfach 1 h 30 m 25 min
Zutaten: Für den Teig : 300 g Dinkelmehl Type 630 200 g frisch gemahlenem Vollkornmehl (Eine Mischung aus Dinkel, Kamut und Dinkel) 30 g frische Hefe 10 g...
Apple-pie nach dinkelhexen-art
Nachtisch sehr einfach 10 min 40 min
Zutaten: Für eine kleine Backform : 125 g Dinkelmehl Typ 630 80 g Butter 1 Prise Salz 3 Essloffel Eiswasser 2 große säuerliche Äpfel 1 Essloffel...
Kräuterbraten mit balsamico-kartoffeln
Hauptgericht sehr einfach 10 min 50 min
Zutaten: 1-1,5 kg Kartoffeln schälen und in grobe Stifte schneiden 5-6 rote Zwiebeln schälen und vierteln Olivenöl etwas Öl in eine Pfanne geben 200g...
Penne mit spargel-paprika-tomaten sugo
Hauptgericht sehr einfach 10 min 15 min
Zutaten: Eine halbe rote Paprika, in kleine Stücke schneiden 2 Zwiebeln, in Streifen geschnitten 4 Bars von grünem Spargel in Stücke Eine Tomate Halbfeld 2...
Sardellencreme/tapenade/frittierte kapern/orangenoliven/kräuterbeignet
Vorspeise sehr einfach 10 min 10 min
Zutaten: Sardellencreme: Sardellen beträufelt Ziegenkäse Haus Weiche Butter cremig rühren Orange Olive: Mit frisch geriebenem schwarzen Oliven Orangenschale
Olivenölgebäck
Appetizer sehr einfach 10 min 15 min
Zutaten: Teig: 250g Mehl 1 Eigelb 50 ml Olivenöl 100 ml kaltes Wasser 1 Teeloffel feines Meersalz zum Bestreichen : 1 verquirltes Eiweiß zum Bestreuen :...
Zucchini-schinken-ravioli/eierschwammerltatar/salbeibutter
Hauptgericht sehr einfach 10 min 20 min
Zutaten: Ravioli Teig: 1 Mahlzeit jede Schaufel (ca. 80 g) Haftung und Mehl und Hartweizen Blume (Gesamt: ca. 240-250 g) 1 ganzes Ei 2-3 Eigelb (Eigelb mit...
Sformatino - italienischer gemüseflan
Hauptgericht sehr einfach 15 min 50 min
Zutaten: 250 g einer beliebigen Gemüsesorte geputzt 2 EL Butter 4 Eier 2 gehäufte EL geriebener Parmesan (optional) 3 gestrichene TL Mehl 80 ml Obers oder...
Brunnenkresseschaum/beef tartare/kürbiskernpesto
Andere sehr einfach 15 min 15 min
Zutaten: 300 g geputzte Brunnekresse (ohne Stängel) (oder 3 Boxen grüne Shisokresse) 20 g zimmerwarme Butter 20 g Petersilie glatt 1 kleines Stück...
Saibling/venerereis/safransabayon
Hauptgericht sehr einfach 15 min 30 min
Zutaten: 4 Zimmer Saiblingsfilet ohne Knochen, Haut auf 2 Esslöffel fluffy Weiche Butter Rice: 150 g Venere 1 Schalotte 2 Esslöffel Butter 50 ml Weißwein...
Rosmarinpolentacreme
Hauptgericht sehr einfach 15 min 30 min
Zutaten: Zutaten für 4 Portionen : 150 ml Obers 300 ml Vollmilch 100 g feiner Polentagrieß (kein Instant!) 1 Scheibe Weißbrot entrindet 4 kleine Zweige...
Wachteln, essigkirschen, rosmarinpolenta
Hauptgericht sehr einfach 15 min 2 stunden
Zutaten: Wachtelbeize : 1 TL Zucker 1 TL Salz 500 ml kaltes Wasser Marinade : 2 EL Olivenöl 2 EL Limettenöl ½ TL Meersalz 1 TL Kubebenpfeffer grob gemahlen...
Ananas, vanille, kokos
Nachtisch sehr einfach 10 min 20 min
Zutaten: Kokossablets : 65 g Backzucker 30 g Mehl 30 g Kokosflocken 1 Eiweiß (ca. 37 g) 30 g weiche Butter 1 Prise SalzKokosflocken und Isomalt zum...
Sformato di carciofi
Appetizer sehr einfach 15 min 35 min
Zutaten: 6 - 8 Artischocken 150 g gekochter Schinken Salz Pfeffer Muskat 40 g Semmelbrösel (20 g zum Unterrühren, 20 g zum Bestreuen) 3 Eier 1/2 l Milch 50...
Brotsalat mit rucola, pilzen & tomaten
Appetizer sehr einfach 20 min
Zutaten: 10 el rotweinessig 400 g ciabattabrot in 1 cm dicken scheiben {vom vortag} 500 g tomaten 300 g champignons 2 el & 80 ml olivenöl salz & frisch...
Spinattorte
Hauptgericht sehr einfach 30 min 1 h 5 m
Zutaten: 350 g Weizen 100 g Roggen fein mahlen mit 60 g Öl 250 g Wasser 1 kg Spinat 1-2 EL Öl 100-150 ml Gemüsebrühe
Back-stubenküken
Hauptgericht sehr einfach 15 min 10 min
Zutaten: 2 Stubenküken Butterschmalz 1 Ei 1 EL Sahne Mehl 100 g Semmelbrösel Salz, Pfeffer
Schinken-spargel-terrine bzw. -sulz
Vorspeise sehr einfach 25 min 20 min
Zutaten: 300 g bein- oder pressschinken in streifen geschnitten 300 g grüner spargel 1/8 l milch 1/8 l schlagobers 10 g maizena 39 g kren 6 gelatineblätter...
Pane semplice
Andere sehr einfach 15 min 45 min
Zutaten: 750 g Weizenmehl Type 405 1 Würfel Hefe 400 ml lauwarmes Wasser 15 g Salz 1 Schuss Olivenöl