Eierschwammerlravioli mit parmesanschaum
Hauptgericht sehr einfach 10 min 15 min
Zutaten: Ravioliteig : 1 Mehlschaufel voll (ca. 80 g) griffiges und glattes Mehl und Hartweizenmehl 1 ganzes Ei 2-3 Eigelb 1-2 Essl. Olivenöl 1 essloffel...
Schmecke die Welt
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Kirschkuchen (tierisch-eiweißfrei)
Nachtisch sehr einfach 10 min 30 min
Zutaten: 70 ml Mandelöl 1 Esslöffel Honig 200 ml Apfelsaft und Unschärfe 150 g Mandeln fein reiben Fein 150 g Weizen 2 Teelöffel chemische Hefe Eine...
Oktopus auf tomaten-feigen-kompott
Nachtisch sehr einfach 10 min 1 stunde
Zutaten: 1 Oktopus ½ Fenchelknolle 1 kleine Zwiebel 5 Knoblauchzehen 3 essloffel Olivenöl 2 essloffel Fenchelsamen 200 ml Weißwein 1 Lorbeerblatt 1...
Sauerrahmmousse mit räucherlachs
Hauptgericht sehr einfach 10 min 20 min
Zutaten: Sauerrrahmmousse: 50 g Sauerrahm 50 g Creme Fraiche 50 g Rahmjoghurt Salz weisser Pfeffer 1 Spritzer Zitronensaft 2 Blatt Gelatine (für 250 g...
Riesenroulade nach gsv-art
Hauptgericht sehr einfach 10 min 35 min
Zutaten: 1 kg Gehacktes halb/halb 15 cm Baquettebrot in Wasser eingeweicht und ausgedrückt 3 kleingeschnittene Zwiebeln 4 gehäufte teeloffel...
Sugo alle melanzane
Hauptgericht sehr einfach 10 min 15 min
Zutaten: 1 Aubergine 4 Schalotten 4 essloffel Olivenöl 300 ml frische Tomatensauce (oder passierte Dosentomaten von guter Qualität z.B. De Cecco) 4 Zweige...
Gefüllte chilies
Hauptgericht sehr einfach 10 min 15 min
Zutaten: 150 g Schafstopfenou Brimsen 30 g ungesalzene Butter 2 Esslöffel saure Sahne 1/2 der Tomate und Paprika, geschält, fein gehackt ganz 1 essloffel...
Nudelsalat mit getrockneten tomaten
Hauptgericht sehr einfach 10 min 15 min
Zutaten: 100 g getrocknete, in Olivenöl eingelegte Tomaten 2 Knoblauchzehen 4 teeloffel Rotweinessig 8 essloffel Olivenöl Salz Pfeffer 50 g...
Duckbreast - lemontapioka - raspberry foam - sautern jelly
Hauptgericht sehr einfach 10 min 20 min
Zutaten: For the Sauternes Jelly: 2.5 dl Sauternes 1 pices Staranise Agar Texturas For the Duck Breast : 2 Duck breasts 2 Teaspoons bitter Orangemarmalade 2...
Frittierte kalmare
Hauptgericht sehr einfach 10 min 20 min
Zutaten: 1 kg frischer Kalmar Öl zum Braten Mehl 1 Zitrone geviertelt Salz
Tomaten clever konserviert: tomatenpaste
Hauptgericht sehr einfach 10 min 20 min
Zutaten: Tomaten Meersalz Olivenöl
Souvlaki
Hauptgericht sehr einfach 10 min 30 min
Zutaten: 500 g Hühnchenbrust 3 esslofel Zitronensaft ½teeloffel getrockneter Oregano 2 Tteeloffel Olivenöl Salz
Mit kartoffeln gefüllte zucchini
Hauptgericht sehr einfach 10 min 20 min
Zutaten: 1 Zwiebel fein würfeln 2 essloffel Erdnussöl grab 100g Paris Pilze in kleine Würfel geschnitten Zwiebeln 250 g gekochte Kartoffeln zerdrücken oder...
Fladenbrot
Andere sehr einfach 10 min 15 min
Zutaten: Schmerz 7 Songs Kuchen 2 Portionen 250 g Mehl (405er Jahre) 12 g frische Hefe 1/2 Teelöffel Zucker 1/2 Teelöffel Salze 140 ml Wasser und 1...
Crostata mit lammragout
Hauptgericht sehr einfach 10 min 45 min
Zutaten: 210 g Mehl 5 g Salz 100 g Butter 65 ml Wasser 2 essloffel Schnittlauchröllchen 400 g Lammfleisch aus der Keule 40 g Schalotten 1 Knoblauchzehe 3...
Keftedes mit aprikosen chutney
Hauptgericht sehr einfach 10 min 20 min
Zutaten: Zutaten für die Keftedes: 400 g Hackfleisch gemischt 1ne Tasse Brot zerrieben 1 n Ei Petersilie gehackt eweils eine Prise Kumin Salz Pfeffer...
Überbackene tortillachips
Hauptgericht sehr einfach 10 min 15 min
Zutaten: 1 kleine Zwiebel geschnitten und Grab 300 g Hackfleisch Salz Pfeffer Cayennepfefferwürzen1-2 Esslöffel Mais 1 Tube Tomatenmark 1 Dose Tomaten Pizza...
Tagliatelle con carciofi e gamberoni
Hauptgericht sehr einfach 10 min 15 min
Zutaten: 2 Portionen 6 Gamberoni 1 süße weiße Zwiebel 8 kleine Artischocken Salz Pfeffer Chili 2 Zweige Thymian Espelette 5 EL Olivenöl
Mohn-gnocchi mit parmesan
Hauptgericht sehr einfach 10 min 20 min
Zutaten: 1 Paket Gnocchi Der Boden Mohn 30g 50 g Butter Salz Parmesan Abdeckung
Curry-apfel-risotto
Hauptgericht sehr einfach 10 min 20 min
Zutaten: 1 große Zwiebel 20 g Margarine (Kerstin: Rama Culinesse) 250 g Arborio Reis 100 ml trockener Weißwein 2 essloffel Curry 500 ml Brühe 500 g Äpfel...
Leichte basilikum-nudeln
Hauptgericht sehr einfach 10 min 15 min
Zutaten: 2 dag basilikum 1 essloffel olivenöl 1/2 kleine knoblauchzehe 4 dag geriebener parmesan 1/16 l joghurt 4 essloffel milch salz pfeffer aus der...
Rosenwasser-pannacotta mit geschmolzenen palmzuckerpfirsichen & rosa-pfeffer-knusperblatt
Nachtisch sehr einfach 10 min 30 min
Zutaten: 600 ml obers 1/2 teeloffel vanillezucker 2 essloffel zucker 6 blatt gelatine 2-3 el rosenwasser 50 g butter salz 35 g eiweiß 15 g mehl 3 reife...
Mediterraner zwiebelrostbraten
Hauptgericht sehr einfach 10 min 25 min
Zutaten: 1 oder 2 Scheiben Rumpsteak 2 essloffel Olivenöl 2 essloffel Butter Salz Pfeffer 2 Tropea-Zwiebeln 5 kleine, Artischocken
Kokosnuss-eiscreme
Nachtisch sehr einfach 10 min 20 min
Zutaten: 50 g Kokosraspel 150 g Zucker (Kerstin: etwas weniger, so 140 g) 3 Eier, Gr. M 1 teeloffel Stärke (Kerstin: Kartoffelmehl) 1/4 teeloffel Salz 200...