Geeister espresso - granita
Nachtisch sehr einfach 10 min 15 min
Zutaten: 250 ml Wasser 200 g von Rohrrohzucker Zuckersirup
Schmecke die Welt
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Frühlingsrollen
Hauptgericht sehr einfach 15 min 5 min
Zutaten: Thaw 1 Zwiebel 2-3 Karotten 1 Chinakohl Sesamöl Bohnensprossen 1 Esslöffel Sesam Gemüsebrühe 100 ml Salz Pfeffer
Risotto con finferli e zafferano
Hauptgericht sehr einfach 10 min 20 min
Zutaten: 200 g Risottoreis (bei mir ein Carnaroli) 2 Schalotten, gewürfelt 4 essloffel Olivenöl 250 ml Weißwein 400 ml Gemüsebrühe ein paar Fäden Safran 2...
Schwertfisch im weinblatt
Hauptgericht sehr einfach 10 min 25 min
Zutaten: 2 Scheiben vom Schwertfisch, 2 cm dick 1 Zitrone 30 g Olivenöl Kaviar 1/4 der gesalzenen Zitrone 200 g schwarze Nudeln weinblätterfür Gebühren...
Steinpilze in rahm
Hauptgericht sehr einfach 10 min 20 min
Zutaten: Kurzstein 500g 1 Zwiebel 50 g Butter Pilze Spice Kräutersalz 20 g Feinfräsen von Weizen 200-250 ml Sahne Gehackte Petersilie 1 essloffel Zitronensaft
Pimm's der ultimative sommer drink
Andere sehr einfach 15 min
Zutaten: 1 Teil Pimm # 1 3-4 Limonade Teile Saft einer Limette 1 Orange, in Scheiben geschnitten 1/2 Gurke, in dünne Scheiben geschnitten 6-8 Blätter...
Zwetschgendatschi / datsi cu prune
Nachtisch sehr einfach 25 min 30 min
Zutaten: 20 g Hefe 20 g drojdie 1 Eßl. Zucker 1 lingura cu zahar 0,2 l lauwarme Milch 0,2 l lapte caldut 400 g Mehl 400 g faina 1 Prise Salz putin sare 1...
Flammkuchen
Hauptgericht sehr einfach 10 min 10 min
Zutaten: 400 g Brotteig ewas Mehl zum Ausrollen Butter für das Blech 150 g saure Sahne 100 g Schmand 2 Eier Salz frische gemahlenen Pfeffer frisch...
Involtini con pancetta
Hauptgericht sehr einfach 10 min 20 min
Zutaten: 4 sehr dünne Kalbschnitzel 1 Scheibe Toastbrot 3 essloffel Milch 1 Ei 50 g Pancetta 50 g Kalbsbrät Salz Pfeffer 1 essloffel Olivenöl 1 essloffel...
Kürbiscappellacci, rosmarinfond, mandeln
Hauptgericht sehr einfach 10 min 15 min
Zutaten: Kürbisgnocchi Amarettini Fruchtsenf Mandeln Orgeat Frische Trauben Balsamico Schalotten Parmesan Nutmeg Pfeffer Salz Essig Ein Hühnerbrühe Saft...
Sugo di cavolfiore con aglio, olio e peperoncino
Hauptgericht sehr einfach 10 min 15 min
Zutaten: 1 halber Blumenkohl 4 essloffel Olienöl 1 Knoblauchzehe, geschält und gehackt 3 kleine Anchovis 1 essloffel gehackte Petersilie Peperoncino Salz...
Pasta mit avocadosauce und tomatensalsa
Hauptgericht sehr einfach 10 min 20 min
Zutaten: 250 g Pasta (egal welche) eine reife Avocado 2 essloffel Zitronensaft c.a. 200g Cherrytomaten eine gute Hand voll gehackte Petersilie 2 essloffel...
Kartoffelsalat orient okzident
Hauptgericht sehr einfach 10 min 15 min
Zutaten: 1 Kg festkochende Kartoffeln, geschält 2oog Cherrytomaten, geviertelt (normale Tomaten würfeln) 1-2 rote Zwiebeln (meistens sind die ja sehr...
Thaicurry mit grünen spargeln
Hauptgericht sehr einfach 10 min 15 min
Zutaten: 1-2essloffel rote Currypaste (achtung, die ohne Krabbenpaste nehmen) 2 essloffel geröstetes Sesamöl 2 esloffel neutrales Öl Sojasauce eine...
Bruschetta aus der pfanne
Andere sehr einfach 10 min 10 min
Zutaten: 12-15 Tomaten 1 Zwiebel schälen und fein hacken Ein wenig Olivenöl 1 Knoblauchzehe Basilikumblätter 1 Prise Zucker Salz Pfeffer
Apfelkuchen
Nachtisch sehr einfach 10 min 35 min
Zutaten: 150 g Butter 300 g Zucker 200 g Weizenmehl 4 Eier, getrennt ½ Päckchen Backpulver 5 Äpfel, geschält, entkernt und die Viertel in feine Stücke...
Vermicelli - wie beim chinesen
Hauptgericht sehr einfach 10 min 10 min
Zutaten: Zwei Abschnitte Reisnudeln 1 Bund Frühlingszwiebeln, in Scheiben geschnitten 1 Knofizehe, gehackt 1 Stück Daumengröße von Ingwer, in kleine Stücke...
Pfifferling-pfirsich-salat
Vorspeise sehr einfach 10 min 10 min
Zutaten: 250 g pfifferlinge 2 gelbe pfirsich2 2 schalotten oder frühlingszwiebeln 1 zitrone 1/8 l apfelsaft
Stachelbeer-tarte mit cantucchini
Andere sehr einfach 10 min 45 min
Zutaten: 800 g {rote & grüne} stachelbeeren 200 g aprikosenkonfitüre 1-2 el + 75 g zucker 100 g weiche butter 1 packe vanillezucker salz 150 g schmand 300...
Pollo al diavolo
Hauptgericht sehr einfach 10 min 30 min
Zutaten: Eine junge wilde Hühner Meersalz Kirschtomaten Frühlingszwiebeln Ein Zweig Rosmarin Taverns (Frühkartoffeln) Olivenöl Zitrone
Süß-saure sauce
Hauptgericht sehr einfach 10 min 20 min
Zutaten: 200 g zucker 3 essloffel essig 1 teeloffel salz 150 ml wasser 1 esloffel tomatenmark 2 essloffel stärkemehl
Fremdgekocht: thymian-pilze im rexglas
Hauptgericht sehr einfach 10 min 10 min
Zutaten: 250 g champignons 1/2 bund frühlingszwiebel 2 knoblauchzehen thymian 100 ml schlagobers 20 ml weißwein
Dal.
Hauptgericht sehr einfach 10 min 15 min
Zutaten: 250 g rote Linsen 2 kleine oder eine grosse Zwiebel kleingschnitten 1 rote Chillischote, fein geschnitten 1-2 essloffel Currypulver 1 essloffel...
Café crème brûlée
Nachtisch sehr einfach 10 min 20 min
Zutaten: 100 g Espresso- oder Kaffeebohnen 1 Vanilleschote 375 g Sahne 1/8 l Milch 4 Eigelb 70 g Zucker 30 ml heißer Espresso 4-6 essloffel brauner Zucker