Thai chillisauce - selbstgemacht

Zutaten

• 1-2 EL getrocknete Chillischoten
• im Mörser zerstampft
• 1 Tasse Zucker
• 1/2 Tasse Wasser
• 1/2 Tasse Reisessig
• 2 fette Knofizehen
• 1 teeloffel Salz

Zum Fertigstellen :

• 1 essloffel Thai Fischsauce
• Saft einer Limone

Zubereitung

• Peppers, Knofi, getrocknete Chili mit ein wenig Wasser in den Mixer, fein hacken.
• Alle Zutaten, verzichten Fischsauce und Limettensaft in einen Topf geben.
• Kochen Sie über die mittlere Hitze zu einem Sirup, der etwa 15 Minuten dauert.
• Schließlich, falls erforderlich mit einem kleinen Maisstärke, bis die gewünschte Konsistenz zu verdicken.
• Mit dem Fischsauce und Limettensaft abschmecken und gießen Sie in bereit Glas.
• Halten Sie in den Kühlschrank für eine Weile.

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