Flan di spinaci

Zutaten

• 500 g frischer Spinat
• 25 g Butter
• 25 g Mehl
• 1/4 l Vollmilch
• 4 Eier
• Salz
• schwarzer Pfeffer
• Muskatnuß

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Zubereitung

• Befeuchten Sie den Spinat in etwas milde Salzwasser, auch in einem Sieb abtropfen und hacken in einen Mixer geben.
• Für Butter, Mehl und Milch eine Béchamel Koch. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss.
• In einer Schüssel kombinieren Spinat, Bechamelsauce, mischen Sie die Eier zu einer homogenen Masse verklepperten.
• Falls erforderlich, nach Saison kosten.
  
• Förmchen mit ein wenig Butter und Fettcreme gießen.
• Mit Folie abdecken und lassen im Wasserbad schwächen bis 170 ° C für 60 Minuten.

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