Zutaten: Forkish-Levain 12 g Anstellgut 48 g Wasser 48 g Weizenmehl Typ 550 12 g Vollkornweizenmehl Levain 12 g Forkish-Levain 48 g Wasser 48 g Weizenmehl...
Zutaten: 400 g Hartweizenmehl oder -grieß 3 Eier Gr. L 2 Eigelb 1 1/2 TL Salz 1 EL Olivenöl 2,5 g Spinatpulver 2,5 g Rote Beete Pulver ein paar Tropfen...
Zutaten: 2 Lachsfilets + ein wenig Öl zum Braten 2 Fenchelknollen 1 Knoblauchzehe 1 Esslöffel Thymian und Zitronenöl Gemüsebrühe 500 ml 1 EL Zitronensaft 1...
Zutaten: Nüsse und Samen 50g Getrocknete Früchte 250g 2 frische Äpfel 10 g Mehl 150 g Hafer 1 / 4l warmes Wasser 4 EL Pflanzenöl 1/2 Teelöffel Salz 1 EL...
Zutaten: 300 g Hokkaido Kürbis 2 Knoblauch 1 Sternanis 2 kleine Zwiebeln Butter 80g Weißwein 100 ml Hühnerbrühe 500 ml Schlagsahne 100 ml Ginger Von 1 EL...