Walnuss schokomuffins

Zutaten

• 750g Mehl
• 300g Margarine
• 300g Zucker
• 6 No-Egg
• 3 Pckg Backpulver
• ca. 200-300 ml Sojamilch
• ca. 6 EL Kakaopulver
• 2 Hand voll Walnusskerne
• 1 Pckg Schokoplättchen zartbitter

Zubereitung

• Hacken Sie die Nüsse grob Stück. No-Ei-Pulver und Schaum erfordert Margarine und Zucker.
• Mehl, Backpulver und Kakaopulver-Gemisch und nach und nach unter Rühren. Soja-Milch auch nach und nach zugeben und zu stoppen, sobald der Teig gut geknetet.
• Anschließend Schokolade-Chips und Nüssen Mix. Der Teig sollte so sein, dass sie mit den Fingern besser portioniert und rein in die Muffinschalen gedrückt wird.
• Verteilt auf etwa 24 Förmchen und backen Sie für ungefähr 25 Minuten bei 180 °

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