Spargel mit tomaten-walnuss-salsa

Zutaten

• 1 kg weißer Spargel
• Salz
• Pfeffer
• 1 teeloffel und 1 Prise Zucker
• 8 Walnüsse geknackt ( im Original Pinienkerne)
• 2 Tomaten
• 2 Lauchzwiebeln
• 2 essloffel Balsamico-Essig
• 3 essloffel Olivenöl (hab ich mir geschenkt)
• comp_SpargelTomatenSalsa_5550

Quelle :

• lecker 6/09

Zubereitung

• Den Spargel schälen und kochen Sie 25 Minuten.
• Rösten Sie die Nüsse in einer trockenen Pfanne.
• Tomaten waschen und in kleine Diamanten.
• Frühlingszwiebeln und in Ringe schneiden.
• Für die Essig-Sauce, Salz, Pfeffer und einer Prise Zucker und Mischung, einschließlich der Ölstreik .
• Mix mit Tomaten, Zwiebeln und Nüssen.
• Dienen Spargel mit Salsa.

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