Vmf #6: süßer rucolasalat mit gegrillten feigen und zucchini

Name: Vmf #6: süßer rucolasalat mit gegrillten feigen und zucchini
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: De
Ingredients: zwei mittelgroße Feigen; eine halbe kleine Zucchini; eine große handvoll Rucola; 4-5 Cherrytomaten; 1-2TL Himbeeresseig/ hellen Balsamicoessig/ Apfelessig; eine Prise Salz; eine Prise Pfeffer; 1EL Kokosraspeln; optional: Lieblingsgewürze

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4 Portionen

sehr einfach

30 min

Zutaten

zwei mittelgroße Feigen
eine halbe kleine Zucchini
eine große handvoll Rucola
4-5 Cherrytomaten
1-2TL Himbeeresseig/ hellen Balsamicoessig/ Apfelessig
eine Prise Salz
eine Prise Pfeffer
1EL Kokosraspeln
optional: Lieblingsgewürze

Zubereitung

Vorbereitungszeit10 min

Kochzeit20 min

Zucchini und Feigen in Scheiben schneiden und in einer Pfanne von beiden Seiten anbraten für ein paar Minuten.
Dann auf Küchenpapier abtropfen.
In einer Schüssel das Rucola mit Kirschtomaten, halbiert zuvor, Essig und Gewürzen. Dann gibt Ihnen jetzt die gegrillt und mit Kokosraspeln bestreut.

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