Herbst

Zutaten: 80 g Zucker 25 g Butter 2 säuerliche Äpfel 30 g Butter 40 g Zucker 1 Ei 60 g Dinkelmehl 1 Teelöffel Backpulver Weinstein 50 ml Sahne eine Paste

Zutaten: Für den Teig: 150 ml Milch 1 Würfel Hefe 500 g Mehl (Typ 405) 100 g Zucker 1 Biozitrone (die Schale) 1 großes. Prise Salz 2 Eier (M) 100 g Butter...

Zutaten: Mürbeteig: 250 g Mehl 150 g Butter 85 g Zucker 80 g gemahlene Haselnüsse 2 Eigelb 1 vanilin stange Msp Salz Füllung : 250 g geschälte Kastanien...

Zutaten: 450 g Mehl + etwas zum Ausrollen 50 g Halbfettmargarine 200 ml Milch, lauwarm 1 Prise Salz 1 Ei 1 Päckchen Trockenhefe 90 g braunen Zucker 2 TL...

Zutaten: 375 g Mehl 1 Pck. Backpulver 200 g Zucker 200 g Butter oder Margarine 1 Prise Salz 1 Pck. Vanillezucker 1 Ei Für die Mohnmasse: 750 ml Milch 2...

Zutaten: 2 cuillères à soupe d'huile d'olive Le riz pour risotto 125g 1 bonne pincée de vin blanc environ 400ml de bouillon de légumes 1 carotte 1/2 racine...

Zutaten: 250 g Speisequark 2 Esslöffel Kartoffelstärke 2 Eier 2 Esslöffel Vanillezucker

Zutaten: 125 g weiche Butter 125 g Zucker 3 Eier 2 gestr. TL Weinstein-Backpulver 50 ml Sahne 2 EL Ricotta 200 g Dinkelmehl Type 630

Zutaten: 1 kg Zwetschgen 200 g Zucker 1 Prise Salz 250 ml trockener Rotwein 350 ml Rotweinessig 1 Stange Zimt 4 Nelken 4 Zimtblüten 1 Sternanis ½ Teelöffel...

Zutaten: Zutaten für die Medaillons in herbstlicher Soße: 600 g Schweinefilet 300 g gemischte Pilze, nach Belieben 2 Zwiebeln 100 g Bauchspeck 300 ml...

Zutaten: 400g Karotten 1 Zwiebel 1 Knoblauchzehe 750ml Gemüsebrühe 2 Esslöffel Olivenöl ca. 75ml Orangensaft Salz Pfeffer 1/2 Teelöffel Kurkuma 1 Teelöffel...

Zutaten: 200 g flüssige Butter 200 g Zucker 1 Ei 500 g Dinkelmehl Type 630 1 Teelöffel Backpulver 1/2 Teelöffel Zimt

Zutaten: 100g Milch 2 Eier 2 Esslöffel Zucker 90g Mehl 1/2 Teelöffel Backpulver etwas Zitronenaroma 4 kleine Äpfel Zitronensaft 250g Magerquark 1 Esslöffel...

Zutaten: Zutaten für Boden und Streusel : 300 g Mehl 150 g Butter 150 g Zucker etwas selbstgemachter Vanillezucker 1 Ei Für die Füllung : 400 g Nektarinen...

Zutaten: 2 Zwiebeln 3 Esslöffel Olivenöl 1 Esslöffel Zimt 2 Esslöffel gemahlener Kreuzkümmel 1 Esslöffel getrockneter Oregano 2 Esslöffel Tomatenmark-Suppe...

Zutaten: 1 kg Rehknochen gehackt 100 g Rehparüren 1 essloffel Öl 1 essloffel Butter 200 g gewürfelte Zwiebel 50 g gewürfelte Karotten 100 g Staudensellerie...

Zutaten: für den Teig: 100 g Vollkornmehl 150 g Weizenmehl 1 Pck. Vanillezucker 65 g Zucker 1 Ei (oder die 3 Eigelb, die von der Füllung übrig sind) 125 g...

Zutaten: 3 grosse Äpfel Eine Handvoll gehackte Walnusskerne 1 TL Zimt 3 Eier 140 g Zucker 140 ml Pflanzenöl 200 g Yoghurt 250 g Mehl 1/2 Päkchen Backpulver

Zutaten: 500 g Kartoffeln vor allem Wachs {} 500 g frisches Sauerkraut {box} Zwiebeln 2 Stück 200 g geräucherter 150 Gramm Trauben {Samen} 2 Apfelstücke...

Zutaten: Quitten Schale von roten Äpfeln Zucker Gelfix 2:1

Zutaten: Lauch fein 1/2 4 Feigen 1 große blaue Pflaume 1 essloffel Olivenöl Ein wenig Marsala Gemüsebrühe Salz Pfeffer

Zutaten: 1 essloffel Koriandersamen 2 kleine getrocknete Chilischoten Salz Pepper fein Mörtel 1 essloffel Olivenöl 100 g zerkleinerte Kastanien 12...

Zutaten: 10 g Butter 2 essloffel Zucker 100 ml Marsala 1-2 essloffel Balsamico 2 essloffel Zitronen- oder Orangensaft für die Dekoration: 2 essloffel...

Zutaten: 2 kg grüne Walnüsse, ohne Holzansatz 1 l Wasser 200 g Zucker Saft von 2-3 Zitronen 1 Stück Zitronenschale (Zusatz von Eline) 2 Vanilleschoten,...