Diätetik/Gesundheit

• Suppen und Eintöpfe
• Gesunde Snacks

Es geht auch ohne fleisch, wie wäre es mit kartoffel-blumenkohl-curry

Hauptgericht sehr einfach 10 min 35 min

Zutaten: 2 rote Zwiebeln, Nachbarschaften und in Scheiben geschnitten 600 g festkochende Kartoffeln, geschält und in mund geschnitten Geteilte 1 kleiner...

Salat mit granatapfel, entenbrust und ziegenkäse

Vorspeise sehr einfach 10 min 15 min

Zutaten: 1 Entenbrust 1 Granatapel 1 kleine Rote Zwiebel 1 Roma Salat 150 g Ziegenkäse 1 essloffel Grenadine 3 essloffel Rotweinessig 3 essloffel...

Hummus

Hauptgericht sehr einfach 10 min 10 min

Zutaten: 2 Dosen Kichererbsen 150 g griechischer Yoghurt 1 essloffel Tahina 1 Zitrone 1 Knoblauchzehe Paprikapulver 5 essloffelOlivenöl Salz Pfeffer

Gazpacho mit grenadine

Andere sehr einfach 10 min 10 min

Zutaten: 1 Fenchel 1/2 Gurke 2 Paprika 2 Stangen Sellerie 1 l Tomatensaft 2 essloffel Worcestershiresauce 3 essloffel Grenadine Salz Pfeffer

Es wird frühling: radieschenblättersuppe

Hauptgericht sehr einfach 10 min 15 min

Zutaten: 2 Bund Radieschen mit frischem Grün 1 Knoblauchzehe 2 Schalotten 1 essloffel kalt gepresstes Sonnenblumenöl circa 750 ml milde Gemüsebrühe 150 ml...

Kohlrabi mit roten linsen gefüllt auf joghurt-minze-sauce

Hauptgericht sehr einfach 15 min 1 h 20 m

Zutaten: 4 mittelgroße Kohlrabi 120 g rote Linsen das Weiße einer Lauchstange 1 junger Knoblauch oder 1 Knoblauchzehe ½ Stange Sellerie 1 Karotte 1 Eigelb...

Konditorcreme mit cashewmilch und ohne milchprodukte

Andere sehr einfach 10 min

Zutaten: 50 g Cashewnüsse 200 ml Wasser (wer die Cashewmilch nur trinken möchte kann auch noch 1 EL von einem guten neutralen Öl hinzufügen)

Mandelcreme-roulade ohne ei

Andere sehr einfach 15 min 20 min

Zutaten: Teig: 200 g Mehl 80 g Zucker 1 Pkt Vanillezucker 5 g Backpulver 2 g Speisenatron 100g Frischkäse 50 g Sonnenblumenöl 100 ml Milch 120 ml...

Dattelsticks pralinen

Andere sehr einfach 10 min 10 min

Zutaten: 15 Datteln, entkernt 120 gestiftelte Mandeln 200 g Kuvertüre (Weiße-, Vollmilch- oder Zartbitter je nach Geschmack) etwas gehackte Mandeln...

Endiviensalat und frischkäsecreme

Vorspeise sehr einfach 10 min 15 min

Zutaten: Nicht geschälte Kartoffeln 2 Salzwasser 1 Eigelb Senf Salz Pfeffer Currypulver Sweet Paprikapulver 1 essloffel Kräuteressig 3 essloffel Pflanzenöl...

Avocadosuppe

Hauptgericht sehr einfach 10 min 10 min

Zutaten: 2 Avocado halbieren 1 Schuss Zitronensaft 1 Pfeffer fein gehackt und entkernt Buttermilch 500 ml Weißwein Gemüse 6-8 Cocktailtomaten Olivenöl 1/2...

Mus aus weißen bohnen oder: pimp my fagioli

Andere sehr einfach 10 min 1 stunde

Zutaten: 250 gr getrocknete weiße Bohnen (Fagioli) 2 Stengel Salbei 1 Bio-Zitrone Meersalz Weißer Pfeffer, frisch gemahlen 1 kl Zwiebel 1 Knoblauchzehe...

Baileys coconut balls / beirīzu kokonattsu bōru

Andere sehr einfach 10 min 15 min

Zutaten: 1) 200g Boudoirs Milch oder dunkle Schokolade 300g Cream 60ml Baileys 100ml Kokosflocken 2) 200g Boudoirs Weiße Schokolade 300g Cream 60ml Baileys...

Nachgekocht: buttermilch-mousse

Nachtisch sehr einfach 10 min 15 min

Zutaten: 4 Blatt weiße Gelatine 250 ml Buttermilch 80g Zucker 1/2 P. Dr. Oetker ger. Orangenschale Saft von 1 Zitrone 250g Sahne

Matzo ball soup aka mazze-knödelsuppe

Hauptgericht sehr einfach 15 min 30 min

Zutaten: 2 Matza Brot Flash- 2 Eier 2 Esslöffel Öl 2 Esslöffel Mineralwasser 1 Prise Salz Pfeffer 2 essloffel gehackte Petersilie Matza Mehl 2 Liter...

Back to the roots: fermented carrot pickleswash 1 kg carrots

Andere sehr einfach 10 min 10 min

Zutaten: 1 kg Karotten Ginger Knoblauch Chili Cumin 1 Esslöffel Salz

Falafel with beetroot and goat cheeseuniversity. work. going

Hauptgericht sehr einfach 10 min 30 min

Zutaten: 1/2 teeloffel Backpulver 1 essloffel Kümmel 1 Teelöffel gehackte Petersilie 1/2 Zwiebel 1 Knoblauchzehe Coco oder 2 teeloffel Olivenöl 1 Teelöffel...

Winter picnic: beetroot burger and glutenfree spinach rollsi

Hauptgericht sehr einfach 10 min 20 min

Zutaten: 200 g quinoa or grain of choice 50 g rolled oats or quinoa 250 g grated beetroot (raw) 60 g chopped almonds 60 g dried apricots, chopped 1 onion,...

Linsen-frikadellen (mercimek köftesi)

Hauptgericht sehr einfach 15 min 15 min

Zutaten: 1 Glas (200ml) feine Weizengrütze (ince bulgur) 1 1/2 Gläser rote Linsen 2 Zwiebeln 4 Lauchzwiebeln 2 händevoll Petersilie 5 essloffel Öl 2...

Vegetarische frikadellen (mücver)

Hauptgericht sehr einfach 10 min 15 min

Zutaten: Zucchini Knödel Knödel Karotten 1 Zucchini 2 Karotten 1 Zwiebel 1 Ei 1 Ei 1 Esslöffel Joghurt 3 Esslöffel Mehl 3 essloffel Mehl 1 Handvoll...

Wachtelbohnen und die suppe

Hauptgericht sehr einfach 15 min 25 min

Zutaten: 5 handvoll Bohnen 1 Zwiebel 3 Möhren 1 essloffel Tomatenmark 2 essloffel Öl Salz

Joghurtsuppe mit bulgurbällchen (yogurtlu yuvarlama)

Hauptgericht sehr einfach 15 min 15 min

Zutaten: 1/2 kg Kichererbsen 200 g Fleisch in kleinen Stückchen Für die Bulgurbällchen: 400 ml feiner Bulgur 1 Ei 4 essloffel Mehl etwas kochendes Wasser...

Kürbissuppe

Hauptgericht sehr einfach 15 min 25 min

Zutaten: 1 Kürbis (Hokkaido) 1 Zwiebel 1 Knoblauchzehe Frischer Ingwer 1-2cm Currypulver 1-2 teeloffel ½ Liter Wasser (oder Brühe) 1 Glas Weißwein Chiliöl...

Gefüllte rote bete

Hauptgericht sehr einfach 15 min 40 min

Zutaten: 4 300 g Rüben Knollen 100 g Feta-Käse-Streusel- Yoghurt 125g glatte Schaf 6 Knoblauchzehen 1 Esslöffel Kräuter 100 g grob gehackte Walnüsse,...