Name: Winter picnic: beetroot burger and glutenfree spinach rollsi
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: De
Ingredients: 200 g quinoa or grain of choice; 50 g rolled oats or quinoa; 250 g grated beetroot (raw); 60 g chopped almonds; 60 g dried apricots, chopped; 1 onion, chopped finely; 100 g pecorino cheese; 1 egg; 1 pinch of smoked paprika; 1 tsp ras el hanout or cumin; 1 tsp salt; 2 tbsp coconut oil or butter for frying; 250 g glutenfreies Brot Teigmischung; Hefe 20g; 50 ml Olivenöl 1 essloffel; 250 200 ml warmem Wasser; 200 g frischer Spinat; 1 Zwiebel, gehackt; 1 Knoblauchzehe, gehackt; 1 Esslöffel orientalische Gewürze (Kurkuma, Zimt, Kardamom, Sesam, Koriander); 100 g geriebenem Pecorino; Polenta für den Einsatz

Zutaten

Für Spinat rollt:

Zubereitung

Vorbereitungszeit10 min

Kochzeit20 min

Legen Sie die Mandeln, Aprikosen, geriebenen Rüben, Zwiebeln, Quinoa und Käse in einer Küchenmaschine und Puls ein paar Mal, bis klobig.
Saison mit Gewürzen und Aufsehen in der Ei, gut mischen. Form Pasteten.
Öl in einem Topf bei mittlerer Hitze und kochen Sie die Bratlinge vorsichtig für 5 Minuten. auf jeder Seite.
Dienen als Burger in einem Brot mit Kümmel und Guacamole grünes Blattgemüse aromatisiert.
Für Spinat rollt:
Hefe in warmem Wasser, mischen Sie in die Mehlmischung und nach und nach Öl.
Für einige Minuten kneten. Deckel mit einem Handtuch und lassen an einem warmen Ort für 1-2 Stunden.
Saute Zwiebel und Knoblauch in Öl dünsten cs Minuten, fügen Sie Spinat zu kochen leicht lassen. 3 Mit Salz und Pfeffer würzen.
Ofen vorheizen auf 180 ° C kneten den Teig auf einer Arbeitsfläche und Rolle. Verbreiten Sie Spinat, Gewürze und Käse auf den Teig und rollen.
In 2 cm breite Rollen geschnitten und backen Sie für ungefähr 15-20 Minuten.
Sie können Rollen statt trainieren und essen wie ein Burger-Pastetchen mit Roter Bete.