Nur wenige Menschen erinnern sich daran, aber diese Technik von Oma wärmt den Körper im Winter (und Sie werden es tun)
Wenn es kalt wird, ist die erste Reaktion meist die Suche nach Decken, Heizungen oder dickerer Kleidung.
Doch bevor all dies zur Norm wurde, wussten schon Großmütter etwas Einfaches: Die Küche war schon immer der wärmste Teil des Hauses und auch eine der effektivsten Möglichkeiten, den Körper im Winter zu wärmen.
Lange bevor es elektrische Heizungen gab, wurde dort, zwischen Herd und Töpfen, die Kälte nach und nach vertrieben, mit heißem Essen, Dampf in der Luft und kleinen Gewohnheiten, die den Unterschied ausmachten.
Warum Kochen zur Erwärmung des Körpers beiträgt
Großmutters Technik beruht nicht auf einem einzigen Trick, sondern auf einer Reihe von einfachen Gesten. Kochen aktiviert den Körper, gibt Wärme an die Umgebung ab und bedeutet vor allem, dass die Speisen und Getränke von innen heraus wärmen.
Der Geruch von heißem Essen, der Dampf, der aus den Pfannen aufsteigt, und die Wärme des Herdes erzeugen ein unmittelbares Gefühl von thermischer Behaglichkeit, das der Körper schnell wahrnimmt.
Suppen und Brühen: der Klassiker, der nie versagt
Eine der ältesten Strategien ist die Zubereitung von Suppen, Brühen und Eintöpfen. Sie wärmen nicht nur durch die Wärme der Speisen, sondern auch durch die Verdauung, die die Körpertemperatur leicht erhöht.
Gängige Zutaten aus Großmutters Küche wie Knoblauch, Zwiebeln, Gemüse, Bohnen und Knochen aus der Brühe tragen dazu bei, den Körper länger warm zu halten, vor allem nachts.
Heiße Getränke als wärmendes Ritual
Tee, heiße Milch, frisch gebrühter Kaffee oder sogar aromatisiertes heißes Wasser gehörten schon immer zu unserer Routine bei kaltem Wetter. Dabei ging es nicht nur um das Getränk selbst, sondern auch um die Gewohnheit, die heiße Tasse in den Händen zu halten, die den Körper sofort erwärmt.
Diese einfache Übung wärmt die Gliedmaßen, entspannt und hilft dem Körper, mit niedrigen Temperaturen besser zurechtzukommen.
Auch der Dampf aus der Pfanne zählt
Während das Essen kocht, entsteht durch den in die Luft abgegebenen Dampf das Gefühl einer wärmeren, feuchteren Umgebung. Großmütter verbrachten genau aus diesem Grund mehr Zeit in der Küche: Der Dampf hilft, das Gefühl von Kälte und Trockenheit zu lindern, besonders an sehr kalten Tagen.
Der Ofen als Verbündeter (mit Vorsicht)
Das Backen von Brot, Kuchen oder einem Gericht im Ofen war ebenfalls Teil der Strategie. Der eingeschaltete Ofen heizt den Raum auf und macht die Küche zu einem gemütlichen Ort. Einmal ausgeschaltet, hilft die Restwärme noch lange - immer mit Aufmerksamkeit und Sicherheit.
Pfannen, die die Wärme speichern
Schwerere Pfannen, zum Beispiel aus Eisen, halten die Hitze länger. Das bedeutete, dass das Essen auch nach der Zubereitung heiß blieb, was dazu beitrug, das Gefühl der Wärme beim Essen zu verlängern.
Die Erwärmung des Körpers ist effektiver als die Beheizung des Hauses
Großmutters Weisheit war einfach: Es nützt nichts, nur den Raum zu erwärmen, wenn der Körper noch kalt ist. Warmes Essen, heiße Getränke und Bewegung in der Küche helfen, die Körpertemperatur effizienter und natürlicher zu halten.
Eine einfache, aber sinnvolle Technik
Letztendlich ist Großmutters Technik, den Körper im Winter mit Hilfe der Küche zu wärmen, kein kompliziertes Geheimnis. Es handelt sich um eine Reihe von Gewohnheiten, die warmes Essen, Anwesenheit, Fürsorge und Komfort miteinander verbinden.
Diese Gesten schützen nicht nur vor der Kälte, sondern verwandeln die Küche in einen einladenden Ort - so wie sie es immer war.
Mirella Mendonça
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