Zutaten: Der Brioche-Teig: 300 g Mehl 1 TL Salz 60 g Zucker 12 g frische Hefe 3 Eier 130 g Butter Füllung: 800 g Pflaumen 100 ml Sahne 2 Eigelb 100 g Zucker...
Zutaten: 200 g feiner Grieß 100 g Mehl 10 g Zucker 1 TL Salz 1 Päckchen Backpulver 10 g frische Hefe (oder 1 Päckchen Trockenhefe) 500 ml Wasser Honig (oder...
Zutaten: Für den Schokobiskuit : 3 Eier 60 g Zucker 20 g Backkakao 50 g Mehl Für die Kirschen und den Sirup : 200 g tiefgekühlte Sauerkirschen 150 g Zucker...
Zutaten: Für etwa zehn Mille-feuilles: 700 g Blätterteig zum Ausrollen Puderzucker Für die Konditorcreme: 75 cl Milch 1 Vanilleschote 3 Eier 150 g Zucker 75...
Zutaten: Der Brandteig: 120 ml Wasser 50 g Butter 1 Prise Salz 75 g Mehl 2 Eier Die Pistazien-Mousseline-Creme 350 ml Milch 3 Eigelb 75 g Zucker 30 g...
Zutaten: Für den Milchreis: 500 ml Wasser 500 ml Milch 80 g Zucker 1 Vanilleschote 150 g Rundkornreis Für das Salzkaramell: 100 g Zucker 40 g gesalzene...
Zutaten: Für die Panna Cotta: 30 cl Milch 30 cl Sahne 90 g Zucker 1 Vanilleschote 3 Blatt Gelatine Wasser Für das Aprikosencoulis: 150 g Aprikosenkonfitüre...