Hauptgericht - Seite 98

Zutaten: 2 Süßkartoffeln, geschält und gehackt 3-4 Kartoffeln (je nach Größe), geschält und gehackt 1 Stange Lauch, in Scheiben geschnitten 1 Schalotte, in...

Zutaten: Fischbestände: Über 1 kg Frischwasserfische Karkassen (Char, Forelle, Barsch, Quappe - alles in Ordnung ist, nur kein fettem Fisch wie Lachs,...

Zutaten: 3 Pouletbrust 400 G Crevetten 1 Stange Lauch 1 Peperoni 1 Broccolie 4 Rüebli/Karotten 1 Blumenkohl 230 G Bohnen 150 G Mungobohnensprossen 1dl...

Zutaten: Schäufele wiegt zwischen 500 und 700 g Tiefkühl Sauerkraut Etwas weniger Gras

Zutaten: 400 g gemischtes Hackfleisch fünf Schalotten, fein gehackt 2 Knoblauchzehen, fein gehackt 500 g Tomatenfruchtfleisch (echte Tomaten schmecken zur...

Zutaten: 1 Poree (200 g) 1 Möhre (50 g) 200 g Mehl 200 g Yoghurt 3 Eier 100 ml Pflanzenöl 2 teeloffel Backpulver 1 Tteeloffel Salz

Zutaten: Spaghetti 1 Knoblauchzehe 2 frische Bio Freilandeier 1 kleine Zwiebel 100 G Parmesan, gerieben 50 G Speck etwas Salz Pfeffer etwas Olivenöl

Zutaten: 1 Blumenkohl 1 Fenchelknolle 2 Knoblauchzehen 1 teeloffel Fenchelsamen 1 teeloffel Koriandersamen 1 teeloffel Sumac Saft einer halben Zitrone 50 G...

Zutaten: 2 Hühnchenbeine und 6 Flügel 4 Knoblauchzehe 1 Bio Orange, Saft & Schale abgerieben 1 Bio Zitronme, Saft & Schale abgerieben 125 ml Orangensaft 1...

Zutaten: 400 g Regenbogenforellen Fleisch (max. 24 Stunden alt, und enhäutet ohne Knochen, Tran) Salz 1 MSP Espelette 1 Spritzer W-Sauce 1 Teelöffel...

Zutaten: 1 große Kartoffel 3 große Kartotten 1 kl. Zwiebel 1 cm frischer Ingwer 1 Liter Gemüsebrühe 50 g Mandelblättchen (in der Pfanne geröstet) 1...

Zutaten: 1 teeloffel Olivenöl 1 kleine Zwiebel 1 kleingehackte Knoblauchzehe 3 kleine Tomaten enthäut, entkernt, in kleinen Würfel geschnitten 1 essloffel...

Zutaten: Bodenlamm Weißbrot Zwiebel Knoblauch Ei Milch Olivenöl Salz Pfeffer Rosemary Gesalzene Butter sautierten grünen Bohnen, Rosmarinkartoffeln Grüne...

Zutaten: 200 ml passierte Tomatenstückchen 2 essloffel Tomatenmark 1 große Gemüsezwiebel, fein gehackt 100 g Schinkenwürfelchen 300 g Champignons, frische,...

Zutaten: 1 Paket. Spinat Ricotta Tortelloni 2-3 Esslöffel Basilikum-Pesto 250 g Schweinefilet Spitze 1 PGK. vorgekocht Rüben Olivenöl 100 ml Sahne Salz...

Zutaten: 400 g sehr kalten Fischfilet (jeden Süßwasserfische, Haut, Fett und Knochen falls) 200 ml Sahne (sehr kalt) Per 2 Esslöffel (fein gehackt) Lauch...

Zutaten: Exotic Oriental: Meersalz Szechuan Pfeffer (20%) Zitronenschale Schwarzer Pfeffer Weißer Pfeffer Lemongras Ingwer Meerettich, Knoblauch, Zwiebeln...

Zutaten: 2 Teelöffel Sesamsamen 2 fein gehackte Paprika 4 Esslöffel Japanische Sojasauce 4 Esslöffel Sake Bohnen Mehl

Zutaten: 6 Esslöffel oder Tofu 1 Packung 275g Zucker 400g Kokosflocken 750g Vanilla

Zutaten: 3 Nürnberger Rostbratwürste (roh/groß) 4 Kalbschnitzel 50 g geriebener Parmesan 1 Eigelb 1 kl. Zwiebel 200 ml Weißwein 200 ml Gemüsebrühe 200 ml...

Zutaten: 4 mittelgroße Artischocken 1 Zitrone 1 Bund Minze 1/2 Bund Basilikum 4 Knoblauchzehen 2 essloffel Oliventapenade (Rezept siehe unten) 1 essloffel...

Zutaten: Einfügen: 200 g Mehl Salz 1/4 Teelöffel 100 g kalte Butter geschnitten 150 g saure Sahne Decke: 1 teeloffel Kreuzkümmel 2 Esslöffel Senf Ein wenig...

Zutaten: Für das marinierte Fleisch: 200 g Fleisch/Tofu/Fisch/Shrimps nach Wahl 1 Knoblauchzehe 1 kleines Stück Ingwer 3 teeloffel Sojasauce 2 teeloffel...

Zutaten: 100 g Quark (20% Fett) 3 Eier 2 essloffel Öl Salz 180 g Dinkelmehl 2 teeloffel Backpulver 1 blaue Kohlrabi 100 g roher Schinken in feinen Würfeln...