Hauptgericht - Seite 98

Zutaten: 200 g Kartoffeln 250 g Spaghetti 50 g getrocknete Tomaten Olivenöl 1 Knoblauchzehe 200 ml Hühnerbrühe 40 g Butter ½ Bund Schnittlauch 4 Stängel...

Zutaten: Reis Entölen Tofutaschen 250 ml Wasser Ab dem 2 1/2 teeloffel brauner Zucker 2 essloffel Mirin Sojasauce 2 teeloffel Optional: 1 Schuss Sake 3...

Zutaten: 1 Dose Sauerkraut 2 teeloffel Dijon Senf 1/2 teeloffel schwarze oder gelbe Senfsamen 1/2 Becher Sahne etwas Butter Öl 8 Kartoffelpuffer 1/2 Tüte...

Zutaten: Polpette: 4 essloffel Pinienkerne 1 essloffel Anis 1 Zwiebel 2 Knoblauchzehen 500 g Rindshackfleisch 2 essloffel Paniermehl 100 g Ricotta 3...

Zutaten: 150g Reis Vermicelli 120g Maiskölbchen, halbiert 120g Mangetout, Kaiserschoten, halbiert 1 rote Chilischote, entkernt und in feine Streifen...

Zutaten: 1,5 kg gepökeltes Eisbein 1/2 teeloffel Salz 2 rote Zwiebeln, geschält und geviertelt 1 Lorbeerblatt 1/2 essloffel Senfkörner 1/2 teeloffel...

Zutaten: 500g Entenfleisch, gewürfelt 2 teeloffel Pökelsalz (in wenig warmem Wasser aufgelöst) 50 ml Portwein 1 teeloffel grüner Pfeffer, gemörsert 5...

Zutaten: 500 g Brokkoli-Rosen Saft von 2 Orangen 500 ml Gemüsebrühe 100 ml Milch Salz Pfeffer 1 großer essloffel Butter 2 Scheiben Toastbrot, in Würfel...

Zutaten: 200g geputzten Grünkohl 1 Stk Ingwer, gerieben 1 rote Chilischote, entkernt und in feine Streifen geschnitten 2 Knofizehen, durchgepresst 3...

Zutaten: Für zwei Portionen benötigen Sie: 100 g grobes Maismehl 500 g Wasser mit einer Prise Salz 150 g Feta-Firma 1 esloffel Butter Nutmeg Für die...

Zutaten: 2 Tassen Risottoreis 2 Zwiebeln 2 Knoblauchzehen 100 G Porcini Secchi 1 Glas Weißwein 1/2 L Hühnerbrühe etwas Thyminan 50 G Parmesan Salz frischen...

Zutaten: 1 Zwiebel 1 Zucchini 2 Rüebli/ Karotten 1 essloffel Knoblauchöl 300 Gramm Risottoreis zB S. Andrea 70 ml Weißwein 600 ml Wasser 3 teeloffel...

Zutaten: 3 Zucchinis 300 g Tatar (Rinderhack) 1 klein gehackte Zwiebel 1 Ei Salz Pfeffer Italienische Kräuter 30 g Parmesan

Zutaten: 135 g Risotto-Reis ca. 400 ml kräftige Gemüsebrühe 1 Schuss Weißwein 2 große essloffel Butter 2 Frühlingszwiebeln 1 Stange Sellerie 1...

Zutaten: 4 große gelbe Möhren, dünne feine Scheiben eine rote Zwiebel, fein gewürfelt Butterschmalz 1 teeloffel Puderzucker 150 ml Gemüsebrühe 1 essloffel...

Zutaten: Ein Teil der gekochten Reisnudeln Chinesische getrocknete Pilze Etwas Wasser die Füllung vorbereiten: Einige Stücke gekochtes Huhn Zwei grüne...

Zutaten: 2 Eier in der Schale wach 1 essloffel Butter 2 gehackte Zwiebeln 2 Knoblauchzehen, gehackt 1 rote Paprika, gewürfelt hat 1 Tasse Erbsen 2 -3...

Zutaten: 6 Esslöffel Meerrettich verühren Ein wenig beunruhigt Creme Drained Tagliarini Zwei geschreddert Dill Schwarzer Pfeffer

Zutaten: 800 g Kartoffeln 200 ml Milch 100 ml Weißwein 200 ml Sahne Pfeffer Salz Muskat Knoblauchzehe Butter Geriebener Bergkäse

Zutaten: 2 Hühnerschnitzel vom Metzger Ihres Vertrauens 4 Scheiben Prosciutto Crudo 80 Gramm Parmesan, gerieben 1 unbehandelte Zitrone etwas Oregano Salz...

Zutaten: 2 essloffel Kapern 4 essloffel Oliven 6 Sardellen 2 Knoblauchzehen etwas Chili eine Dose Pelati Tomaten etwas Acetto Balsamico etwas Oregano Salz...

Zutaten: Mehl Wasser Hefe Ein wenig Salz eine Decke: Tomate Mozzarella Basil Salami Käse Tomatensoße Oliven Pecorino Ziegenfrisch

Zutaten: 1 essloffel Senf 2 essloffel Aceto Balsamico 3 essloffel Rotwein 5 essloffel Bartcreme 2 essloffel Worcestershire-Sauce 2 Knoblauchzehen, gepresst...

Zutaten: 1 kg Weißbrotmehl, Typ 00 100 g Olivenöl Wasser 640g Salz 20g 2 x Trockenhefe (natürlich Bertinet bietet frische Hefe, bevor)