Hauptgericht - Seite 93

Zutaten: 700 g frisches Sauerkraut 1 Zwiebel, in feinen Streifen 1 Knoblauchzehe, fein gehackt 1 essloffel Olivenöl 2 essloffel Tomatenmark 200 ml Weißwein...

Zutaten: 2 Zwiebeln, kleine Würfel 2 Knoblauchzehen, fein gehackt 100 g Schinkenwürfelchen je 100 g Wurst: Cabanossi, Fleischwurst, Bockwurst, in halben...

Zutaten: 1 Bund krause Petersilie etwa eine Handvoll gesalzene Pistazien 100 g frisch geriebener Parmesan 1 teeloffel Balsamicoessig 1 essloffel Olivenöl...

Zutaten: 300 g Nudeln 250 g große Garnelen, tiefgefroren ein Bund Frühlingszwiebeln, feine Ringe eine Zwiebel, fein gehackt Sweet Chilisauce Korianderpaste...

Zutaten: 1 Aubergine 1 Zwiebel 1 Knoblachzehe 1 Tomaten (oder 1/2 essloffel Tomatenmark) Eine Hand voll Petersilie 2-3 essloffel Olivenöl 100 ml Pflanzenöl...

Zutaten: 250 g Weizen Ca. 1,5 l Wasser 250 g Yoghurt 1 Eigelb 1 Kaffeelf. Salz 2 essloffel Mehl Eine Hand voll frische Minze

Zutaten: Ein kleines Stück Ingwer 1 Zimtstange 5-6 Gewürznelken 4-5 Kardamomschoten 4 Beutel Schwarzertee 200 ml milch Zucker nach Belieben

Zutaten: 3 Fischfilet (ca. 600-700 g) 100 g Mehl 2 Eier 100 ml Pflanzenöl Salz Pfeffer

Zutaten: 1 Aubergine 2 essloffel Pesto 100 g Ziegenkäse

Zutaten: 350 g Hähnchenbrustfilet 400 g brauner Champignons 200 g Zwiebeln (2 Stück) 4 essloffel Butter 200 ml H-Schlagsahne 1 teeloffel Salz 1/4 teeloffel...

Zutaten: 100 g grüne Stangebohnen 4-5 grüne Spargel 1 rote Zwiebel 2-3 reife Tomaten 1 Knoblauchzehe 1-2 Kartoffeln 1 rote Paprika 1 Möhre 2-3 essloffel...

Zutaten: 2 runde Filoteig (Yufka-aus der türkische Lebensmittelladen) 500 g Fleischtomaten 100 g Weichkäse 2 Eier 200 ml Yoghurt und Milch gemischt 2...

Zutaten: 200 g Penne 250 g Tomaten, frisch oder aus der Dose 1 essloffel Öl 1 essloffel Butter 1/2 Zwiebel 1 Knoblauchzehe 1 frische, rote Chilischote (je...

Zutaten: 100 g Butter 4 Eier 100 g Zucker 200 g gemahlene Haselnüsse 50 g Mehl 1 teeloffel Backpulver 1 Prise Salz 200 g Karotten 100 g Schokostreusel,...

Zutaten: Rosinen Kartoffeln Chili Ginger Yoghurt Curry

Zutaten: 4 Stangen grüner Spargel 1 Scheibe Blätterteig (evtl. tiefgefroren, ca. 9 x 15 cm) 1/2 TL Dijon-Senf 2 essloffel Schmand 20 g Pecorino Pfeffer

Zutaten: 200 g Penne 1 essloffel Butter 1 kleine Zwiebel 70 g Schinken 1 essloffel Mehl 50 ml Gemüsebrühe 100 ml Sahne 100 g Erbsen (TK) Salz Pfeffer

Zutaten: 125 g Risotto-Reis ½ Zwiebel 10 g Butter 30 ml Weißwein, trocken 375 ml Gemüsebrühe, heiß 30 g Rucola 1 essloffel Sahne 1 Kugel Mozzarella (125 g)...

Zutaten: 500 g Rhabarber 8 Stücke kandierter Ingwer 150 g Zucker 150 ml Wasser 3 essloffel Rum 3 essloffel Zitronensaft

Zutaten: die Seezunge: 1 x Seezunge à 600 bis 800 g Olivenöl Butter 10 x Stück Kapernbeeren in Fächer geschnitten den Kapernschaum: 50 g Butter 3 essloffel...

Zutaten: für den pochierten Räuchersaibling: 1 x Bachsaibling à 1 kg Räuchermehl sowie etwas Fleur de Sel für den Grünen Tee Schaum: 50 g Butter 2 x...

Zutaten: 4 Schalotten Etwas Butter 100 ml Weißwein 1 L Brühe 400 ml Sahne 180 g Bärlauch 40 g Petersilie Salz Pfeffer Muskatnuss

Zutaten: 200 g Weizenvollkornmehl 100 ml Wasser 3 Esslöffel Öl 1 Ei Salz

Zutaten: Butterschmalz zum Braten Etwa 150 g pro Person Steinpilze (in meinem Fall waren sie eingefroren). 1 Zwiebel, in kleine Würfel schneiden...