Hauptgericht - Seite 89

Zutaten: 1 Kürbis (Hokkaido) 1 Zwiebel 1 Knoblauchzehe Frischer Ingwer 1-2cm Currypulver 1-2 teeloffel ½ Liter Wasser (oder Brühe) 1 Glas Weißwein Chiliöl...

Zutaten: 4 300 g Rüben Knollen 100 g Feta-Käse-Streusel- Yoghurt 125g glatte Schaf 6 Knoblauchzehen 1 Esslöffel Kräuter 100 g grob gehackte Walnüsse,...

Zutaten: Cinnamon Piment Pinienkerne Hackfleisch Frikadellen für Joghurt: 75 g Schafskäse zerbröselt mit 1 Teelöffel Olivenöl 100 g Schafjoghurt glatt...

Zutaten: für Fleischbällchen: 250g Tartar 1 Eigelb 2 Esslöffel Semmelbrösel / Paniermehl 3 Esslöffel geröstete Zwiebeln 1 Teelöffel Rauchsalz 0.5 c Paprika...

Zutaten: Zitronenbéchamel für: 20 g Butter 20 g Mehl Rühren 250 ml Milch Salz 1 Teelöffel Kerbel Saft und Schale einer Zitrone gegenüber Fischen: 400 g...

Zutaten: 1 essloffel Olivenöl 1 pincéeSel 4 rote Paprika mit der Mischung 1 Esslöffel Thymian geben Kaffee Olivenöl 300 g Hokkaido Pfeffer Kürbis Linsen 1...

Zutaten: 100 g Linsen 1 Lorbeerblatt Salz 1 Zwiebel 1 Knoblauchzehe 20 g Rosinen 1 Karotte in kleine Würfel 0.5 schneiden die Paprika in kleine Stücke,...

Zutaten: Kichererbsen Knoblauch Hinweis Lemon Zest viel Salz Paprika Olivenöl Sesampaste für gebratenem Gemüse: 400 g Hokkaido-Kürbis 2 essloffel Olivenöl...

Zutaten: für die Mischung aus Kräutern und Nüssen: 40 g Haselnüsse ohne Fett 1 Handvoll Basilikum 3 getrockneten Tomaten 0,5 entkernte Chili 1 essloffel...

Zutaten: für Cashew-Nüssen und Safran-Püree: 70 g Cashewmus mit ungesüßt 200 ml an Wasser und Püree 1 Prise Vom Safranfäden 400 g Mangold, Blätter in...

Zutaten: 2 Kohlrabi 1,5 essloffel Olivenöl 1 Prise Salz Für die Füllung: 1 rote Paprika 1 kleine Zwiebel, fein Pfeffer Zwiebel in 60 g ungesüßte Cashewmus...

Zutaten: 200 g Erbsen TK 3 min 600 g Brokkoliröschen 300 g grüner Spargel 200 g Zuckerschoten, 350 g Zucchini für die Grüne Soße: 1 Handvoll jedem Bärlauch...

Zutaten: 4 Bio-Huhn Drumstick Sellerie Lauch Karotten Zwiebeln Petersilie Das Rezept für Reis: 2 Tassen Basmati-Reis 4 Tassen Hühnerbrühe Safran Salz 1...

Zutaten: 2 Zucchinischeiben dünne Scheibe Länge = 24 Festplatten Gemüse Salz 400 g Hokkaido Kürbisfleisch in dünne Scheiben schneiden 1 essloffel Olivenöl...

Zutaten: 100 Gramm Linsen, Alta II ruhigen kleinen 180 g grobes Bulgur 500 ml kochendes Wasser 1 Zwiebel 1 Zehe Knoblauch fein gehackt 5 getrocknete...

Zutaten: 250 g grüner Spargel, fertig gereinigt 1 essloffel Olivenöl Zucker Spice Salz Pfeffer Juice Zitronenschale ein wenig Zitrone Parmesan

Zutaten: Für den Teig: 40 g Parmesan 10 Sek. / Ebene 8 fein reiben 150 g Dinkelmehl Typ 630 Butter 75g 4 Esslöffel kaltem Wasser Für die Füllung: 2...

Zutaten: 1) 150 g Älplermagronen Kerns (OW) 1 große Zwiebel blond (120 g) 150 g Kartoffeln festkochend 25 g Butter Über 3 dl Gemüsebouillon [. Corr] 100 g...

Zutaten: 800 g Rehfleisch aus der Keule in Stücke geschnitten 8 Schalotte(n) 100 g Butter 500 g Champignons oder andere Pilze 20 g Schokolade, halbbitter 1...

Zutaten: Fisch Tempura Mehl Öl

Zutaten: Zander Filets ohne Haut 3 Knoblauchzehen schneiden kleinere 20 g geriebener Ingwer 1.5 c Kurkuma 1/2 teeloffel Pfeffer 1 essloffelsauce Fisch

Zutaten: 150 ml Milch 60 ml Noilly Prat 5 Champignons 1 Schalotte 5 Pfefferkörner 5 Koriandersamen 1 Lorbeerblatt 50 g Sahne 50 g gekochte mehlige...

Zutaten: 8 mergue 4 Ciabatta-Brot Portion (auch gekocht, oder wie in meinem Fall, die Bäckerei für Ihr Vertrauen) 2 große Zwiebeln (rot oder weiß)...

Zutaten: 4 dorade 1 unbehandelte Zitrone, Saft einer Zitrone, 4 kleine Lorbeerblätter 1 Zwiebel 1 Knoblauchzehe Zitronenthymian 2 Esslöffel + 1 Esslöffel...