Kohlrabi-ravioli

Name: Kohlrabi-ravioli
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: De
Ingredients: 2 Kohlrabi; 1,5 essloffel Olivenöl; 1 Prise Salz; 1 rote Paprika; 1 kleine Zwiebel, fein; Pfeffer; Zwiebel in 60 g ungesüßte Cashewmus; Salz; Oregano; 1 essloffel Olivenöl; 1 kleine Zwiebel; 2 Tomaten in kleine Würfel schneiden; 1 Knoblauchzehe, fein gehackt; 1 Teelöffel Agavendicksaft; 1 Handvoll Basilikumblätter in dünne Streifen; Salz; Pfeffersauce

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Hauptgericht

sehr einfach

25 min

Zubereitung

Vorbereitungszeit15 min

Kochzeit10 min

2 Kohlrabi schälen und in dünne Scheiben schneiden
Salzwasser kochen, vom Herd nehmen und Scheiben Kohlrabi 10 Minuten zu entfernen.
Nur in einem Sieb abtropfen und anschließend auf der trockenen Papierhandtücher.
1,5 Esslöffel Olivenöl mit 1 Prise Salz gemischt, Scheiben Kohlrabi.
Geschnitten 1 rote Paprika, in der kleinsten Würfel.
Hacken Sie 1 kleine Zwiebel fein, sowohl in Olivenöl für ca. 5 Minuten.
Rühren Sie geben ein Schneidbrett und Messer wieder von Hieb.
Lassen Sie die Mischung aus Pfeffer / Zwiebel in 60 g ungesüßte Cashewmus Rühren mit Salz abschmecken, Pfeffer und Oregano.
Jeder an der Mitte des Datenträgers etwas Kohlrabi geben, indem eine zweite. Scheibe, begeisterte drauflegen, und drücken Sie die Seiten.
Geben Sie auf warmen Tellern und, bis die Soße ist fertig warm halten.
Für die Soße:
1 kleine Zwiebel, fein für ca. 2 Minuten geschnitten.
Sauté 2 Tomaten in kleine Würfel schneiden und hinzufügen, 1 Knoblauchzehe, fein gehackt, und 2 Minuten mitgaren.
1 Teelöffel Agavendicksaft und hacken 1 Handvoll Basilikumblätter in dünne Streifen biegen, mit Salz abschmecken und Pfeffersauce.