Name: Mit mariniertem tofu gefüllte kohlrabi mit cremiger cashew-sauce
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 5 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 2
Cuisine: De
Ingredients: 1 cup rohe ungesalzene Cashewnüsse; Saft einer Orange; 1/2 Kästchen Kresse; 1 kleines Stück Ingwer; 2 Knoblauchzehen; Salz; Pfeffer; 2 Kohlrabi; 100 g Tofu; 1 essloffel Tomatenmark; 1 essloffel gehackte Petersilie; 1 großer essloffel Sojasauce; 1/2 teeloffel Sesamöl; 1 Knoblauchzehe, gepresst; 2 Frühlingszwiebeln, fein gehackt; 3 große essloffel der Cashew-Sauce; 500 ml Gemüsebrühe; 1 teeloffel Erdnussöl

Zubereitung

Vorbereitungszeit15 min

Kochzeit1 h 5 m

Am Vorabend oder am Morgen vor der Arbeit -, wenn Sie am Abend essen wollen - Sie bereiten sich auf Cashew-Sauce. Im Hinblick auf die Nüsse unterscheidet sich mindestens 8 Stunden in reichlich Wasser, 1 Prise Salz.
Es schließt dann die Muttern in den Mixer und sind etwa 1/2 Tasse der Einweichflüssigkeit hinzugefügt, je nachdem, wie / dicke Flüssigkeit Sie die Sauce haben wollen.
Orange, Brunnenkresse, Ingwer und Knoblauch cremig, der ca. 3 Minuten dauert Mix hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Für Tofumasse zerbröckelte Tofu und mit Knoblauch, Tomatenpaste, Sesamöl und Sojasauce mischen. Lassen Marinieren von mindestens 30 Minuten.
Für einen Kohlrabi schälen Kohlrabi und schneiden Sie sie, so dass sie ein bisschen gut.
In kochendem Salzwasser Vorkochen 20 Minuten, um zu leeren und schneiden Sie den Deckel. Offensichtlich und fein hacken innen.
Ofen vorheizen auf 200 Grad.
Öl erhitzen und Frühlingszwiebeln und braten innerhalb Kohlrabi. Marinierter Tofu und kurz anbraten, zuzugeben.
Die Sauce 3 Esslöffel stören, so ist alles schön und cremig, kräftig und mit Salz und Pfeffer würzen. Füllen Kohlrabi.
Das Hotel liegt in einer kleinen Backform, und gießen Sie die Brühe bib. Backen Sie ungefähr 40-45 Minuten. In den letzten 25 Minuten, gießen Sie die Brühe wieder.
Aufzug aus der Brühe, legte 1 Stück Kohlrabi auf einem Teller anrichten und mit Sauce erwärmt.
Warm servieren.