Grüner gemüseteller mit grüner sauce

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Grüner Gemüseteller mit grüner Sauce
Hauptgericht
2 Portionen
sehr einfach
25 min

Zutaten

2

für die Grüne Soße:


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Zubereitung

Vorbereitungszeit15 min
Kochzeit10 min
  • Kochen Sie gesalzenes Wasser in einem großen Topf.
  • 200 g Erbsen TK Koch 3 Minuten, 600 g Brokkoliröschen
    300 g grüner Spargel.
  • Bereit zu kochen, das untere Drittel geschält und in Stücke geschnitten, und 200 g Zuckerschoten, diagonal halbiert kreuzt al dente, fügen Sie etwa 3 Minuten.
  • Kochen 350 g mit einem Cutter Spirale oder Spar dünne Streifen geschnitten Zucchini.
  • In einem Sieb auf Kochendes Gemüse lassen mitdämpfen abgedeckt.
  • Für die grüne Soße:
    Jedes 1 Handvoll Bärlauch, Basilikum und Petersilie mit 60 g Marzipan 40. Cashewmus, Zitronenschale einer halben Zitrone.
  • Macht 160 ml Wasser in einem Mixer oder mit einem Stabmixer mischen.
  • Mit Salz und Pfeffer würzen.
  • Erhitzen Sie die Sauce in einem kleinen Topf.
  • Kochen Sie kurz, so dass die Soße kann verdicken und gut umrühren mit einem Schneebesen.
  • 4 Zwiebeln in dünne Scheiben mit der Sauce erstrecken sich über das Gemüse.
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