Hauptgericht - Seite 66

Zutaten: 2 Esslöffel Butterschmalz 1 Zwiebel, fein gehackt 1 MSP Asafoetida 1 Knoblauchzehe, fein gehackt 2 cm Ingwerwurzel, fein gehackt 1 rote...

Zutaten: Brathuhn: 1/2 Huhn 1/2 Teelöffel Raz Esslöffel Hanout Salz 2 Esslöffel Rosmarinöl (Olivenöl) Schale einer Salzzitrone, in Streifen 2...

Zutaten: 50 Gramm Durchwachsener, geräucherter Speck 500 Gramm Schweinebauch 6 Grobe Schweinswürste 2 Zwiebeln, gehackt 2 Knoblauchzehen, gehackt 1 Hand...

Zutaten: Wels: 600 g Wels, ohne Haus und Gräten 50 g braune Butter Fenchel und Sauce: 2 Fenchelknollen 250 ml Geflügelfond 1 Knoblauchknolle 250 ml Weißwein...

Zutaten: Terrine aus Ofentomaten und sautiertem Kürbis: 10 Tomaten 250 g Hokkaidokürbis 250 ml leichter Geflügel- oder Gemüsefond Koriandersamen, frisch...

Zutaten: 100 g Hartweizengrieß 200 g Mehl 3 Eier 1 Eigelb ½ Teelöffel Salz 2 Esslöffel Olivenöl

Zutaten: 250 g Rinderhüfte 5 Ofentomaten Braune Butter 5 Walnüsse 200 ml Rinderfond 1 Teelöffel mittelscharfer Senf Kürbiskern-Öl Salz Pfeffer Zitronensaft

Zutaten: Sehr kleine halbe Zwiebel Einige fein gehackten Champignons in der Pfanne 2 Scheiben Coppa Pilze 2 Esslöffel Frischkäse Pfeffer Salz

Zutaten: 200 Gramm Nilbarsch Mehl Wild Knoblauch, Salz Espelette Eine Lauch Ein wenig Hühnerbrühe Butter Pilzsauce

Zutaten: Chicken Soja-Sauce Espelette Pfeffer dünne Scheiben von Knoblauch Geriebener Ingwer Reis

Zutaten: 1 Stange Lauch Öl 50 g Schinkenwürfel 2 Esslöffel Semmelbrösel 3 Esslöffel Schmand Salz / Pfeffer 2 Schweinefilets 1/8 Liter Weißwein oder...

Zutaten: 300 g Dinkelmehl 3 Bio-Eiern 2 Eigelben 1 Teelöffel Salz hergestellt. 500g Hackfleich Salz Pfeffer Senf kräftig gewürzt 1 Esslöffel Butter 1...

Zutaten: 450 g orangefarbene Süßkartoffeln 1 Bund Frühlingszwiebeln 1 rote Paprikaschoten 1/4 Ananas frische Petersilie 2 Esslöffel Rapsöl 1 Esslöffel...

Zutaten: 4 Süßkartoffeln 1 kl. Zwiebel 5 cm frischer Ingwer gerieben 2 Esslöffel Erdnussöl 450 ml Gemüsebrühe 200 ml Sahne 1/2 Mango 2 Esslöffel frisch...

Zutaten: 200 g grobe Bulgur 1 Zwiebel 1 Tomate 1 Möhre -100 g vorgekochte Kichererbsen 2 Esslöffel Olivenöl 1 Esslöffel Butter 1 Kaffeelf Meersalz frisch...

Zutaten: 3 Esslöffel Tarhana 700 ml kaltes Wasser 1 Esslöffel Butter 1 Esslöffel Tomatenmark Salz, Pfeffer 1 Teelöffel getrocknete Minze

Zutaten: 500 g getrocknete Manti 1 Esslöffel Olivenöl 1 Esslöffel Butter 1 Esslöffel Tomatenmark Salz 250 g Joghurt 1 Teelöffel getrocknete Minze 1...

Zutaten: 1 Bund Pazi 2 Becher Barbunya 3-4 Zwiebeln 3-4 Esslöffel Olivenöl 1-2 Esslöffel Butter 1 Esslöffel Paprikamark 1 Esslöffel Tomatenmark Salz...

Zutaten: 300 g Seelachsfileto, oder Meerbarsch 2 Esslöffel Olivenöl 1 Esslöffel Butter 1-2 Knoblauchzehen 1/2 Bund Frühlingszwiebeln 250 g reife Tomaten,...

Zutaten: 1 kg gemischtes Wurzelgemüse 2 Esslöffel Olivenöl 3 Esslöffel Honig 100 ml Apfelsinensaft 8 Thymianzweige Salz und Pfeffer

Zutaten: 500 g börülce (Prinzess Bohnen) 1 Teelöffel Salz 2 Esslöffel Olivenöl 1-2 Knoblauchzehe 200 g Joghurt 1 Kaffeelf

Zutaten: 250 g braune Champignons 100 g Zwiebeln 2 Eier 1 Teelöffel Salz Pfeffer aus der Mühle 2 Esslöffel Olivenöl

Zutaten: 200 g Paprika - bei mir 1/2 gelbe und 1/2 rote 200 g Aubergine 200 g Zucchini 1 rote Zwiebel 2 Knoblauchzehen 1 Esslöffel Olivenöl 1 Esslöffel...

Zutaten: 100 g Tagliatelle oder andere Nudeln 25 g Butter 8 Salbeiblätter frisch gemahlener Pfeffer Salz 25 g Parmesan