Panierte portabella

Name: Panierte portabella
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: De
Ingredients: 4 Pilzen; 80 g Feinfräsen von Weizen; 2 Eier.; 50 g Weizenbrotkrümel; 50 g gemahlene Nüsse; Salz; Butter

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Hauptgericht

2 Portionen

sehr einfach

30 min

Zutaten

4 Pilzen
80 g Feinfräsen von Weizen
2 Eier.
50 g Weizenbrotkrümel
50 g gemahlene Nüsse
Salz
Butter

Zubereitung

Vorbereitungszeit15 min

Kochzeit15 min

4 Portabellapilze putzen, den Stiel herausschneiden und z.B. für Salat oder eine Soße verwenden. Die Schirme in knapp 1 cm dicke Scheiben schneiden.
80 g Weizen fein mahlen, ggf. etwas aussieben.
2 Eier verquirlen.
50 g Vollkornsemmelbrösel und 50 g gemahlene Nüsse mischen und mit etwas Kräutersalz würzen.
Die Pilzscheiben zuerst im Mehl, dann in den Eiern und zuletzt in den Brösel wälzen, letztere ggf. gut andrücken.
In einer Pfanne 50 g Butter erhitzen, dann die Scheiben bei mittlerer Hitze auf beiden Seiten 5-6 minuten backen.

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