Der supper club - das septemberessen

Zutaten

• 500 g Mehl
• 1 EL feines Meersalz hier
• 1/2 Würfel frische Hefe
• 60 g Zucker
• 6 Eier
• 250 g weiche Butter

Zubereitung

• Mehl und Salz in eine Schüssel sieben. So wird der Teig später luftiger. Hefe zerbröckeln und mit dem Zucker verrühren. Dabei löst sich die Hefe auf und wird flüssig.
• Teig geben. Alles zusammen mit den Knethaken des Handrührers oder in der Küchenmaschine gut verkneten. Die Butter in Würfeln nach und nach unterkneten, bis ein glatter Teig entstanden ist.
• Den Teig mit einem feuchten Geschirrtuch abdecken, damit die Teigoberfläche nicht austrocknet und bröckelig wird. Im Kühlschrank über Nacht gehen lassen.
• Die lange Gehzeit ist nötig, damit sich die Hefe gut entwickeln kann und den Teig lockert.

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