Hauptgericht - Seite 163

Zutaten: 4 Zimmer Saiblingsfilet ohne Knochen, Haut auf 2 Esslöffel fluffy Weiche Butter Rice: 150 g Venere 1 Schalotte 2 Esslöffel Butter 50 ml Weißwein...

Zutaten: Wachtelbeize : 1 TL Zucker 1 TL Salz 500 ml kaltes Wasser Marinade : 2 EL Olivenöl 2 EL Limettenöl ½ TL Meersalz 1 TL Kubebenpfeffer grob gemahlen...

Zutaten: Ausgelöst 600 g Lammfleisch ohne Fett und Sehnen, Salz und Pfeffer, vakuumverpackt Erbsen und Gemüse mit Minze: 2 Frühlingszwiebeln Gehackt1 Kleine...

Zutaten: 2 dicke Stangen Lauch 200 g Nudeln 2 EL Butter 1 Becher Sahne (Kerstin: 1/2 Sahne, 1/2 Cremefine zum Kochen) 200 g grob geriebener Käse (Kerstin:...

Zutaten: 1 Zwiebel 3 geschälte Kartoffeln 400 g Zucchini Foundation Knoblauch 1 Esslöffel Gewürzpaste Kaffee Foundation Suppe 1 Esslöffel Von 1 TL Zucker...

Zutaten: Lizenz 150ml Gemüse: 1 Zucchini 1 Zwiebel 1 gelbe Paprika

Zutaten: 2 Stubenküken Butterschmalz 1 Ei 1 EL Sahne Mehl 100 g Semmelbrösel Salz, Pfeffer

Zutaten: Tunfisch Steaks eine große Aubergine 2 Frühlingszwiebeln eine Knoblauchzehe etwas Hartkäse (Graviera) 1/2 Glas Weißwein 1ne Tasse Reis Saft einer...

Zutaten: 1 Zwiebel ½ Teel. Knoblauchgrundstock, 1 Teel. Kräuterpaste ½ Teel. Öl 1 Dose gewürfelte Tomaten in Tomatensaft 200 ml Wasser 1 Prise Zucker Salz,...

Zutaten: 3 Frühlingszwiebeln Olivenöl 750 g kleine Artischocken 1 gestr. TL Zucker 250 g Dosentomaten 100 ml Weißwein Salz Pfeffer Piment d'Espelette 1...

Zutaten: 140g Risotto Reis 1 Zwiebel, kleingeschnitten 1 Knofizehe, gepresst 300-400ml Hühnerbrühe 1 Schuss Weisswein Saft einer halben Zitrone 2 EL Creme...

Zutaten: 250 Gramm Magerquark 1 entkernte rote Paprikaschote 4 kleine Gewürzgurken 1 Zwiebel 2 EL Sprudel mit Kohlensäure 2 Prisen Salz bunter und grober...

Zutaten: 500 g Spargel 2 Schalotten 150 g Champignons 150 g Putenfilets 300 ml Spargelfond 1 EL gehackte Petersilie Salz, Pfeffer 1 TL Zucker 2 TL Butter...

Zutaten: 1 Scheibe Schinken 2 Schalotten 1 EL Butter 250 g Spargel 150 g festkochende Kartoffeln 1 Zucchini 1 EL gehackte Petersilie 150 ml Spargelsud 150...

Zutaten: 8 kleine Lammkotellets 1 dicker Bund Frühlingszwiebel 100ml Riesling Butter, Salz, Pfeffer Für die Marinade: 4 Zehen Knoblauch gepresst oder...

Zutaten: 1,5 Kg Lammkeule 3 Zwiebeln 2 Knoblauchzehen 1 Karotte 1 Lobeerblatt 1 rote Paprikaschote Kerne nach Geschmack Gewürze nach Geschmack 500 ml Wasser

Zutaten: 300 Gramm Kichererbsen (gekocht) 1/2 Kilo sehr reife Tomaten etwas Olivenöl 1 Knoblauchzehen in Scheiben geschnitten eine kleine Zwiebel, fein...

Zutaten: 600 g rinderfilet 400 g joghurt 1 zitrone 2 bund frühlingskräuter 1 l gemüsebrühe 12 kleine kartoffeln

Zutaten: 1 Hähnchenfilet, in mundgerechte Stücke geschnitten 1 rote Paprikaschote, auch kleingeschnitten 2 Möhren, in Scheiben geschnitten 1 grosse...

Zutaten: 1 Brokkoli 1 Paprika 1 Karotte 1 Knoblauchzehe 1 El Erdnussöl 1 Tl Currypulver 600 ml Gemüsebrühe 400 ml Kokosmilch Salz, Pfeffer 1 Tl rote...

Zutaten: 4 großen Fenchelknollen 1ne Knoblauchzehe etwas Zitronensaft etwas Olivenöl Salz und frischer Pfeffer

Zutaten: 750 g Miesmuscheln 1 Bund Frühlingszwiebeln 2 Knoblauchzehen 3 EL Olivenöl 250 ml trockener Weißwein 2 Thymianzweige 2 Schalotten 2 Knoblauchzehen...

Zutaten: Für die Soße: etwas Olivenöl 1 Zwiebelca 300 g Champignonsca 200 ml Gemüsebrühe 2 Stangen Frühlingszwiebelnca 6 Esslöffel Kräuterfrischkäse etwas...

Zutaten: 200 g Mehl 2 Eier 1 Pr. Salz 400 g grüner Spargel 200 g Lachs Salz, Pfeffer 150 ml Weißwein 150-200 ml Sahne Zitronensaft Paprikapulver edelsüß...