Pasta bucattini mit artischocken und bottarga

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Pasta Bucattini mit Artischocken und Bottarga
Hauptgericht
2 Portionen
sehr einfach
30 min

Zutaten

2

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Zubereitung

Vorbereitungszeit10 min
Kochzeit20 min
  • Von den Artischocken die harten Aussenblättern entfernen und den oberen harten Teil abschneide.
  • In kleine Stüche schneiden und mit 6 Esslöffeln Olivenoel, 1 Knoblauchzehe, 1 Bund Schnittlauch, 4 Esslöffeln geriebenem Parmesankäse Pfeffer und Salz in einem Mixer zerkleinern.
  • In der Zwischenzeit die Bucatini -al dente- abkochen, abgiessen, und die Pasta mit dem Pesto in dem noch warmen Nudeltopf mischen.
  • Etwas Nudelwasser hinzugeben und mit geschnittener Blattpetersilie servieren.
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