Wie man Artischocken schnell und problemlos in der Mikrowelle gart
Sie haben Lust auf eine Artischocke, aber der Gedanke, eine halbe Stunde vor einem Kochtopf zu warten, schreckt Sie ein wenig ab? Die gute Nachricht: Es gibt eine einfache, schnelle und oft wenig bekannte Lösung … die Mikrowelle.
Ja, es ist möglich, eine Artischocke in der Mikrowelle zu garen. Und vor allem ist es effektiv. In nur wenigen Minuten erhalten Sie eine zarte Artischocke, die servierfertig ist – ganz ohne Aufsicht und ohne viel Abwasch.
Praktisch, oder? Allerdings muss man die richtigen Handgriffe kennen, damit die Artischocke nicht trocken oder ungleichmäßig gegart wird. Denn wie so oft in der Küche kommt es auf die richtige Balance an.
Hier erfahren Sie alles, was Sie wissen müssen, damit Ihre Artischocke in der Mikrowelle gelingt.
Warum sollte man eine Artischocke in der Mikrowelle zubereiten?
Man denkt vielleicht nicht daran, aber die Mikrowelle ist viel mehr als nur ein Gerät zum Aufwärmen von Resten.
Bei Artischocken ermöglicht sie:
- eine deutlich schnellere Zubereitung
- eine Einsparung von Wasser und Energie
- weniger Aufwand beim Überwachen
- und eine Konsistenz, die oft der von gedämpften Artischocken ähnelt
Das ist die ideale Lösung, wenn Sie wenig Zeit haben, ohne auf Genuss verzichten zu müssen.
Im Gegensatz zum Garen in Wasser, bei dem sich ein Teil der Aromen verflüchtigen kann, bleiben sie in der Mikrowelle sogar recht konzentriert erhalten.
Die richtige Wahl der Artischocke (das ändert alles)
Noch bevor es ums Garen geht, ist ein Punkt entscheidend: die Qualität des Produkts.
Eine frische Artischocke macht den Unterschied, besonders bei einer schnellen Zubereitung wie in der Mikrowelle.
So wählen Sie die richtige Artischocke aus:
- Achten Sie auf eine feste Artischocke
- mit dicht anliegenden Blättern
- und einem leicht feuchten Stiel
Eine zu alte Artischocke bleibt auch nach dem Garen härter.
Vorbereitung: einfach, aber unerlässlich
Wie bei jeder Zubereitungsart muss auch die Artischocke richtig vorbereitet werden.
Gehen Sie zunächst wie folgt vor:
- Schneiden Sie den Stiel ab (oder kürzen Sie ihn)
- Entfernen Sie die ersten beschädigten Blätter
- Spülen Sie die Artischocke kurz unter fließendem Wasser ab
Wenn die Blätter etwas hart sind, können Sie auch die Spitze leicht abschneiden.
Ein wichtiger kleiner Handgriff: Reiben Sie die Schnittstellen mit Zitrone ein, damit sie nicht braun werden.
Das ist nur ein Detail, macht optisch aber einen großen Unterschied.
Kochen in der Mikrowelle: Eine Schritt-für-Schritt-Anleitung
Jetzt kommt der entscheidende Schritt.
Legen Sie die Artischocke in ein mikrowellengeeignetes Gefäß, idealerweise mit Deckel. Geben Sie etwas Wasser dazu (2 bis 3 Esslöffel reichen aus) und decken Sie das Gefäß ab.
Ziel ist es, im Gefäßinneren Dampf zu erzeugen.
Garen Sie die Artischocke anschließend:
- 8 bis 10 Minuten bei einer mittelgroßen Artischocke
- 10 bis 12 Minuten bei einer großen Artischocke
Stellen Sie eine hohe Leistung ein (etwa 800 bis 900 W).
Wenn Sie keinen Deckel haben, verwenden Sie eine Mikrowellenhaube oder spezielle Mikrowellenfolie.
Wie kann ich feststellen, ob er richtig gekocht ist?
Oft kommen an dieser Stelle Zweifel auf.
Zum Glück ist die Garprobe ganz einfach:
Ziehen Sie an einem Blatt → Es sollte sich leicht lösen lassen.
Stechen Sie mit einem Messer in den Strunk → Das Messer sollte ohne Widerstand hineingleiten.
Eine garte Artischocke ist zart, behält aber noch ihre Form.
Wenn sie noch fest ist, verlängern Sie die Garzeit um 1 bis 2 Minuten.
Fehler, die Sie vermeiden sollten (sehr häufig)
Auch bei dieser einfachen Methode können einige Fehler das Ergebnis verderben:
- zu wenig Wasser verwenden → die Artischocke trocknet aus
- das Abdecken vergessen → es entsteht kein Dampf
- zu lange garen → die Konsistenz wird weich
- ein zu kleines Gefäß wählen → die Artischocke gart ungleichmäßig
Wie kann man sie genießen?
Nach dem Kochen können Sie die Artischocken wie gewohnt genießen.
Die Klassiker funktionieren immer:
- Vinaigrette
- Mayonnaise
- Joghurtsauce mit Zitrone
Und natürlich darf man das Herz nicht vergessen, den Teil, der am meisten auf der Zunge zergeht.
Eine Artischocke in der Mikrowelle zubereiten - einfach, schnell und für jedermann geeignet
Mit den richtigen Handgriffen erhalten Sie in weniger als 15 Minuten eine zarte und aromatische Artischocke – ohne sie überwachen zu müssen und ohne besonderen Aufwand.
Ein praktischer Tipp für schnelle Mahlzeiten oder spontane Gelüste.
Wenn Sie das nächste Mal aus Zeitmangel zögern, eine Artischocke zuzubereiten, wissen Sie, was zu tun ist!
Adèle Peyches
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