Name: Tagliatelle mit sepiolini, kleinen artischocken und frischen tomaten
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: De
Ingredients: 4 kleine Artischocken; 2 essloffel Olivenöl; 250 g Sepiolini; 250 ml Weißwein; 50 ml Sahne; Salz; Pfeffer; Piment d'Espelette; 3 reife Flaschentomaten; 2 essloffel Petersilie, gehackt

Zutaten

4 kleine Artischocken
2 essloffel Olivenöl
250 g Sepiolini
250 ml Weißwein
50 ml Sahne
Salz
Pfeffer
Piment d'Espelette
3 reife Flaschentomaten
2 essloffel Petersilie, gehackt

Zubereitung

Vorbereitungszeit10 min

Kochzeit15 min

Sepiolini sauber, sehr fein hacken. Artischocken gereinigt, in kleine Stücke geschnitten.
Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen.
Artischocken zugeben leicht braten ca. 5 Minuten.
Sepiolini zugeben mischen und mit Weißwein ablöschen.
10 Minuten köcheln lassen bei schwacher Hitze.
Tomatenschalen, in Stücke geschnitten.
Mischung, gießen Sie die Sahne, starke Gewürze und fügen Petersilie bis Ende.

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