Die Gartengurke längs halbieren, das Kernhaus herausschneiden und grob raspeln. Den eingelegten Ingwer in sehr kleine Würfel schneiden.
Philadelphia und Crème fraîche miteinander verrühren, die Gurke, Ingwer, Petersilie und Kerbel hinein rühren und mit Chilisalz, Orangen- und Limettenabrieb ordentlich würzen.
Den Dip in ein kleinen Schälchen umfüllen und die Knäckebrot-Snack´s dazu reichen. Knäcke-Snack - deutlich dünner als das normale Knäcke. Die perfekte Knabberei.
