Safran risotto mit fisch
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Zutaten
2
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Zubereitung
Vorbereitungszeit10 min
Kochzeit20 min
- Lauch mit Knofi und Reis in Olivenöl anschwitzen, mit Weisswein ablöschen, Safran darüberstreuen und nach und nach die Brühe unter rühren zugeben.
- Gegen Ende der Garzeit zuerst die Erbsen dann getrocknete Tomaten, Krabben und den Fisch zugeben.
- Mit Pfeffer und Sahne.
Das Ganze mit frisch geriebenem Parmesan.
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