Spargelrisotto

Name: Spargelrisotto
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: De
Ingredients: eine Tasse Risottoreis; 250 G grünen Spargel; 1 ne rote Zwiebel; Hühnerbrühe, instant; ein Glas Weißwein; Parmesan; eine Priese Salz; Pfeffer; etwas Olivenöl

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Hauptgericht

sehr einfach

20 min

Zutaten

eine Tasse Risottoreis
250 G grünen Spargel
1 ne rote Zwiebel
Hühnerbrühe, instant
ein Glas Weißwein
Parmesan
eine Priese Salz
Pfeffer
etwas Olivenöl

Zubereitung

Vorbereitungszeit10 min

Kochzeit10 min

Bringen Sie Wasser in einem Topf kochen.
Die Zwiebel fein hacken und in einer Pfanne mit Olivenöl glasig. Reis hinzufügen und kurz umrühren.
Ablöschen mit dem Wein und zwei Tassen Suppe zu gießen. Simmer, Rühren bei schwacher Hitze. Gelegentlich umrühren.
Spargel auf Holz geschnitten Ende, falls erforderlich. In früheren montiert kochendem Wasser kochen, bis "al dente" Spargel sind.
Abtropfen lassen und etwas abkühlen. Dann schneiden Sie sie in 1 cm breit.
Wenn der Risotto hat die Flüssigkeit absorbiert und ist al dente, Parmesan zugeben und umrühren.
Der Spargel, mit Salz und Pfeffer würzen. Cover und lassen Sie stehen für 5 Minuten, dann servieren.

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TTobiaskocht

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