Hab´ nicht angefangen

Zutaten

• Rote Hautfarbe, nur rot gelb und grün und gelbe Paprika
• Gehackte Zwiebel
• 50 g Butter
• Ein Esslöffel Öl
• Paprika
• Salz
• 1,5 Liter Rinderbrühe
• 2 essloffel gehackte Petersilie
• 300 g Risottoreis
• 2 Esslöffel Butter
• 75 g Parmesan
• Pfeffer grob gemörserten

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Zubereitung

• In jedem Fall wird ein roter Haut, gelbe und nur mit rote und gelbe Paprika grün.
• Nicht heiß, aber mit einem Gemüseschäler ist uns wichtig! Sauber und in 2 cm große Quadrate geschnitten.
• Saute gehackte Zwiebel in 50 g Butter mit einem Esslöffel Öl goldgelb und vorsichtig, bei mittlerer Hitze.
• Paprika pure Hitze für drei Viertel und nur 5 Minuten.
  
• Kochen dann die Wärme zurück auf die Hälfte des Salzes und eine halbe Stunde. Ab und zu umrühren.
• 1,5 Liter Rinderbrühe (hausgemacht!) Wärme.
• 2 essloffel gehackte Petersilie für Paprika zugeben und umrühren. Nehmen Sie etwa 100 g der Mischung aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
• Geben Sie und braten 300g Risottoreis zu Paprika.
  
• Dann nach und nach die Brühe wieder kochen und rühren und rühren und rühren.
• Wenn Reis gekocht, 2 Esslöffel Butter und 75 g Parmesan falten.
• Ruhen lassen kurz unter Rühren der Seite mit Paprika und schwarzem Pfeffer grob gemörserten.
• Sofort servieren.

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