Veggiday: basilikumrisotto mit ofentomaten
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Zutaten
2
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Zubereitung
Vorbereitungszeit10 min
Kochzeit5 min
- Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein würfeln. Die Zucchini waschen und würfeln.
- Die Zwiebel- und Knoblauchwürfel in etwas Olivenöl farblos andünsten, den Reis und die Zucchiniwürfel hinzufügen und kurz mitdünsten.
- Mit Weißwein ablöschen und sobald dieser verkocht ist mit 1-2 Kellen heißer Gemüsebrühe aufgiessen. Nun immer wieder rühren und soviel Brühe angiessen, dass der Reis ganz leicht bedeckt ist.
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