Risotto ai funghi porcini

Name: Risotto ai funghi porcini
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: De
Ingredients: eine Tasse Risottoreis; 1ne Zwiebel; ein Glas Weißwein; eine Tasse Gemüsebrühre; 1 Knoblauchzehen; eine Hand voll getrockneter Pilze; etwas Parmesan; etwas Olivenöl; Salz; Pfeffer

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Hauptgericht

sehr einfach

25 min

Zubereitung

Vorbereitungszeit10 min

Kochzeit15 min

Die Zwiebel fein hacken und in einer Pfanne mit Olivenöl. Das Risotto-Reis und braten mit ein paar Minuten. Die fein gehackten Knoblauch.
Kurz anbraten, dann den Weißwein. Stir in die Hälfte der Brühe und kochen wieder gut mischen. Das Risotto köcheln lassen.
Legen Sie die Pilze in eine Schüssel geben und mit kochendem Wasser. Sie brauchen nicht viel Wasser.
Nach etwa 10 Minuten, können Sie die restlichen Brühe auf den Risotto geben. Champignons aus der Pfanne entfernen und geben auch Wasser, um Pilz-Risotto.
Pilze schneiden ein wenig klein, wenn nötig.
Stir Risotto Gegen Ende der Kochzeit. Fügen Sie Pilze. Parmesan reiben und geben Sie das Risotto.
Oft genug eine komplette Hand. Gute Untergruppen. Jetzt ist der Risotto cremig.
Beiseite und lassen Sie stehen noch einmal kurz. Saison und servieren mit Pfeffer.