Wann ist herbst

Name: Wann ist herbst
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: De
Ingredients: 1 essloffel Koriandersamen; 2 kleine getrocknete Chilischoten; Salz; Pepper fein Mörtel; 1 essloffel Olivenöl; 100 g zerkleinerte Kastanien; 12 Salbeiblätter; 2 essloffel Kürbiskerne; Sellerie Kubik; Schalotten; Knoblauch; Geriebenem Pecorino und 100 g; Pumpkin Kubik; Speck

Hauptgericht

sehr einfach

35 min

Zubereitung

Vorbereitungszeit15 min

Kochzeit20 min

Halbieren Sie einen kleinen Kürbis Hokkaido Längs, entkernen und schneiden Sie der Länge nach in 5 mm dick. 1 essloffel Koriandersamen, 2 kleine getrocknete Chilischoten, Salz und Pfeffer fein Mörtel.
Saison der Kürbis so bestreichen, mit 1 Esslöffel Olivenöl und in eine Auflaufform nebeneinander.
Über 20 Minuten backen bei 180 ° vorgeheizten Ofen. 100 g zerkleinerte Kastanien (derzeit Dinger leer) 10 Scheiben ger. In Speck, 12 Salbeiblätter und 2 EL Kürbiskerne in der Form. Backen Sie weitere 10 Minuten, bis der Speck knusprig ist.
Kürbisstreifen zu entfernen. Die Hälfte der Kürbis mit einem zermusen Gabel, schneiden Sie den Rest in Stücke. Alle halten sie warm.
Backen Sie einen parallel Risotto. Wenn der Reis al dente gekocht, Kürbismus, geriebenem Pecorino und 100 g gewürfelte Stir Blutwurst und lassen Sie 5 Minuten ziehen bedeckt.
Das Risotto servieren auf warme Teller, garniert mit Kürbiswürfel, Speck, Kürbiskerne, Salbei und Kastanien.
Vielleicht sogar die gehackten Korianderblätter und Majoran darauf zu geben.

Rezept bewerten

hervorragend!!! sehr gut gut mittel nicht so gut

TThunfischdurchbrater

Fragen

Fotos von Mitgliedern die dieses Rezept zubereitet haben.

Laden sie ein Foto zu diesem Rezept hoch.

Kommentare

Rezept bewerten:

hervorragend!!! sehr gut gut mittel nicht so gut

5/5, 1 Bewertungen 1 kommentar

Sabine

02/11/2025

Schon 2 x zubereitet, nicht zuviel Blutwurst nehmen

Ich habe dieses Rezept zubereitet

Missbrauch melden

Antwort Petitchef:

Super, dass du das Rezept schon ausprobiert hast! Weniger Blutwurst ist ein toller Tipp, so bleibt der Geschmack ausgewogen. Viel Spaß beim nächsten Mal und lass es dir schmecken!

Zutaten