Hauptgericht - Seite 161

Zutaten: 500 g Faschiertes (Hackfleisch) vom Rind und/oder Lamm 1/2 enrindete altbackene Semmel eingeweicht und ausgedrückt 1 Ei 1 gehackteSchalotte 1...

Zutaten: 400 g Kalbsnuß Olivenöl zum Anbraten 1 Knoblauchzehe 1 Lorbeerblatt 1 Rosmarinzweig 2 Salbeiblätter 100 ml Weißwein 100 ml Fleischbrühe Salz Pfeffer

Zutaten: 1 ganze Hühnerbrust ohne Haut und Knochen 2 Eier 100 g Semmelbrösel Salz Pfeffer Olivenöl 1 Bund Frühlingszwiebeln 2 Knoblauchzehen 3 essloffel...

Zutaten: 2 kg Rippchen (Schälrippchen) 2 kg. coaste de porc 1 Tasse/n Tomatenketchup 1 ceasca cu ketschup de rosii, de preferat picant 1 Tasse/n Essig...

Zutaten: 600 g Kalbsschnitzel 600g carne de vitel Mehl/ Faina 50 g Butter 50 g unt Zwiebel Ceapä 1 dl Weisswein 1 dl vin alb Salz Pfeffer 1 dl Rahm Sare...

Zutaten: 120g Spaghetti nach Packungsanweisung kochen 1 gelbe Paprika, in kleine Stücke geschnitten 1 Fleischtomate 2 Zwiebeln 1 dicke Knofizehe, gerieben...

Zutaten: Zutaten für die Kartoffelecken: Kartoffeln Salz Olivenöl Paprikapulver getrocknete Kräuter (bei mir waren es Rosmarin und etwas Basilikum) Zutaten...

Zutaten: 200 g Couscous (darf auch Instant sein) 450 ml Wasser 2 essloffel Sojasauce 1Zwiebel 2 Knoblauchzehen 5 essloffel Olivenöl 5 essloffel...

Zutaten: Weisser Tomatenfond: 250 g reife Datteltomaten, gehackt 50 g Stangensellerie, gehackt 1 Schalotte, gehackt 4 Essloffel Petersilienblätter stängel...

Zutaten: 1 Hand voll Pfifferlinge (wenn möglich die kleinen) 1 kleine Tomate (nach Tomate schmeckend) 1 essloffel Schnittlauchröllchen 2 Eier 50 ml Sahne...

Zutaten: Geräuchertes Fleisch Speck Schweinebraten Viele Zwiebeln Kürbiskernöl

Zutaten: Crabs Drei Packungen Tiger Garnelen Olivenöl Zwei geriebenem Koblauchzehen Mitherhitzen Kabben Saft einer halben Zitrone Salz Pfeffer Hackfleisch...

Zutaten: 4 mittelreife Birnen (Guyot- oder Anjou) 2 essloffel Limettenöl (ersatzweise neutrales Öl mit etwas Limettenschale) 2 essloffel brauner Zucker 1...

Zutaten: Spaghetti dicker Ei frei. Lammschulter Karotten Sellerie Schalotten Young garlic Weißwein Artischocken Olivenöl Ganze Knoblauchzehen Zitronensaft...

Zutaten: 1 Kilo Auberginen 4 Tomaten 3 Knoblauchzehen etwas Rosmarin 150 g Parmesan gerieben 20 g Mehl ein Schuss Rotwein Salz frischer Pfeffer

Zutaten: 500 g Kalbsbäckchen Salz Pfeffer 2 Eier 100 g Semmelbrösel 50 ml Sahne 50 g Mehl 1/2 l Fett zum Ausbacken Fett in einem Topf erhitzen

Zutaten: Die Hälfte Zwiebel in Ringe Olivenöl Einige Cocktailtomaten in zwei geteilt 3 Scheiben Putenschinken Salze Einige Frühlingszwiebeln

Zutaten: Drei angenehme Zucchini Inzwischen eine Marinade: 2/3 Tasse Olivenöl extra Virgine Apfelwein-Essig 1/3 Tassen (er wird auch ein weiterer...

Zutaten: 400 g Fischfilet (Lachsforelle, Saibling, Forelle, Kabeljau) entgrätet ohne Haut ½ Semmel entrindet ½ Tteeloffel Koriander gemahlen 1 esloffel...

Zutaten: 1 Schalotte 1 Knoblauchzehe 3 essloffel Olivenöl 1 Handvoll Champignons 1 Zucchini 4 kleine festkochende Kartoffeln 2 Tomaten 100 g Crème fraîche...

Zutaten: 1,5 Kilo Zucchini 1,5 Kilo frische Tomaten 2 große rote Zwiebeln Oregano Salz Pfeffer Muskatnuss etwas Zucker eine Chili Schote 2 Esslöffel...

Zutaten: Lammragout : 1 Lammschulter ausgelöst 5 g Raz el Hanout 50 g Rosinen 2 mittlere weisser Zwiebeln 40 g frischer Ingwer 1/2 teeloffel Safranfäden 1...

Zutaten: Fisch: 2 mittlere Wolfsbarsche geschuppt filetiert entgrätet 4 essloffel spanisches Olivenöl Fleur de Sel Piment d'Espalettes Reis : 150 g...

Zutaten: Cantaloupe-Cocktail (ohne Bild): 1 reife gekühlte Cantalupe (ideal: Charentais) 50 ml weisser Port 150 ml Champagner oder Sekt 6 g frischer Ingwer...