Lauch-nudeln

Zutaten

• 2 dicke Stangen Lauch
• 200 g Nudeln
• 2 EL Butter
• 1 Becher Sahne (Kerstin: 1/2 Sahne, 1/2 Cremefine zum Kochen)
• 200 g grob geriebener Käse (Kerstin: Emmentaler)
• Salz
• Pfeffer
• Muskat

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Zubereitung

• Den Lauch waschen. In ca 5-6 cm lange Stücke schneiden. Diese in Längsrichtung und in Stifte schneiden.
• Etwa 2 Minuten in kochendem Salzwasser, Wärmespülung mit kaltem Wasser in einem Sieb und Drain.
• Die Nudeln in Salzwasser al dente kochen. Abtropfen lassen und gut abtropfen lassen.
• Butter und Sahne-Mischung in einen Topf geben und erhitzen. Mit einem Schneebesen rühren Sie den geriebenen Käse, bis alles miteinander verbunden ist.
  
• Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss. Heizen Sie den Grill auf 230 bis 250 °.
• Pasta mit Lauch in eine Auflaufform und mischen Sie dann. Geben Sie die Sauce über.
• Für 10 Minuten unter dem Grill etwa gekocht.

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