Gefüllte schweinemedaillons mit tomatenreis

Name: Gefüllte schweinemedaillons mit tomatenreis
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: De
Ingredients: 400 g kaltem gekochtem Reis; 100 ml Gemüsebrühe; 1 Glas Tomatenmark aus getrockneten Tomaten-Basilikum / gehackte frische; Zitronensaft; Schweinemedaillons 500g; 300g Speck; 100 g Feta-Käse Salz, Pfeffer, Olivenöl

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Vorspeise

sehr einfach

20 min

Zutaten

400 g kaltem gekochtem Reis
100 ml Gemüsebrühe
1 Glas Tomatenmark aus getrockneten Tomaten-Basilikum / gehackte frische
Zitronensaft
Schweinemedaillons 500g
300g Speck
100 g Feta-Käse Salz, Pfeffer, Olivenöl