Winterlich: lauch-käse-suppe

Zutaten

• 1 Zwiebel
• 500 g (3 Stangen) Lauch
• 3/4 – 1 l Fleischbrühe (darf Instant sein)
• 150 g Schmelzkäse (für Figurbewusste: Light-Version)
• 150 g Schmelzkäse Kräuter
• 100 g-200 g Créme fraîche
• 500 g Rinderhackfleisch
• wenig Fett für die Pfanne
• Salz
• Pfeffer

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Zubereitung

• Die Zwiebel in kleine Würfel schneiden.
  Bringen Brühe zum Kochen bringen.
• Lauch, in dünne Scheiben schneiden waschen, fügen Sie die kochende Brühe und kochen bis sie weich sind 20 Minuten.
• In einer Pfanne mit ein wenig Fett, die gehackte Zwiebelwürfelchen und mit Salz und Pfeffer anbraten.
• Wenn die Lauch weich sind, fügen Sie den Käse und Sahne nach persönlichem Geschmack und lassen Sie es in die Suppe zu lösen.
  
• Spenden von Hackfleisch gebraten Suppe umrühren und heiß servieren.
• Mit frischem Baguette oder Ciabatta ausgezeichnet.

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