Italienische Küche

Zutaten: 600 G Weißdornfrüchte 2 Äpfel 1 Zitrone 2 Knoblauchzehen 100 G Parmesan 100 G Mandeln 150 G Olivenöl 1 essloffel Honig

Zutaten: 200 g Dosentomaten, fein gehackt, gute Qualität 2 essloffel Olivenöl 400 g Lammfleisch 2 Knoblauchzehen 1 kleiner Zweig Rosmarin Salz Pfeffer 1...

Zutaten: Für den Teig: 500g Mehl 300 ml lauwarmes Wasser 1 Päckchen Trockenhefe etwas Salz 1 teeloffel Puderzucker Für den Belag: 1 Becher saure Sahne 2...

Zutaten: 600 g mageren Lummerbraten 6 Knoblauchzehen 2 unbehandelte Zitronen 3 Stängel Thymian 5 schwarze Pfefferkörner 3 essloffel Olivenöl Salz Pfeffer...

Zutaten: 450 g mageres Hackfleisch 450 g mageres Schweinefleisch dünn 6 EL Olivenöl 225 g Hühnerleber, gehackt, 2 Zwiebeln, in kleine Stücke geschnitten, 4...

Zutaten: 500 g. grüner Spargel 2 Bund Rucola frisch gepresster Saft einer Zirtone 5 essloffel Olivenöl Salz Pfeffer 1 Prise Cayennepfeffer 250 g Gambas,...

Zutaten: 220 g Dinkel fein mahlen 2 Esslöffel Backpulver und Zimt-Tee 3 Eier 1 Esslöffel Saft Sanddorn 80 g Honig Butter 100g Vollkornweizenmehl Eine Prise...

Zutaten: 1,2 Kilo Rindergulasch in Würfel geschnitten 2 Zwiebeln, mittlerer Größe, in feine Würfel geschnitten 2 essloffel Tomatenmark 350 ml trockener...

Zutaten: Olivenöl 2 Zwiebeln 750 g Kartoffeln 6 Eier Salz Pfeffer

Zutaten: 115 g Zucker für den Karamel 75 g Zucker für den Pudding 140 g altbackenes Weißbrot (bei mir Toastbrot ohne Rinde), leicht getoastet, in Stücke...

Zutaten: 2 Auberginen Salz Pfeffer 4 essloffel Olivenöl 2 Knoblauchzehen fein gewürfelt 2 esslolffel frisch gehackte Petersilie 1essloffel frisch gehackter...

Zutaten: 1 kleine Honigmelone frische Feigen, geviertelt Serranoschinken in feine Streifen geschnitten 4 essloffel Olivenöl Saft einer halben Zitrone 1...

Zutaten: 400 ml Wasser Ein wenig Salz 100 g Polenta Nutmeg Ein Stück Butter Eine Handvoll geriebenen Käse Eine Schüssel mit Tomaten schon leicht...

Zutaten: Fischfarce: 300 g Reinankenfilet, gehäutet 300 ml Obers 1 Eiweiss Salz weisser Pfeffer 1 Spritzer Noilly Prat 1 Prise gemahlener Koriander...

Zutaten: 500 ml milde Soyamilch 1 Tasse Wasser (c.a.200 ml) 1 Tasse Mandeln, übernacht in Wasser einweichen c.a. halbe Tasse Zucker oder Agavensirup, 3...

Zutaten: 300 g Rahmquark 4 Eier 250 g Mehl Salz Pfeffer Nutmeg Der Zitronenthymian, gehackt ein wenig Zitronenschale 20 g Prosciutto 50 g Cabanossi 50 g...

Zutaten: 1 kleine Honigmelone frische Feigen, geviertelt Serranoschinken in feine Streifen geschnitten 4 essloffel Olivenöl Saft einer halben Zitrone 1...

Zutaten: 500 g Kastanien 20 g Butter 1teeloffel Zucker 1/8 ltr Wasser oder Brühe 1/2 teeloffel Salz

Zutaten: 250 g gehacktes Kalbfleisch 1/2 teeloffel sehr fein gehackter Knoblauch 1 essloffel gehackte Kapern 1 essloffel gehackte glatte Petersilie Salz...

Zutaten: 50 g Spinat tk 1 Packung Back 1 Knoblauchzehe 200 g Champignons 1 Tomate Rindfleisch 3-4 Stängel Basilikum 2 essloffel Olivenöl Salz Pfeffer...

Zutaten: Für den Teig : 125 g Margarine oder Butter 125 g Zucker 3 kleine Eier 150 g Mehl 1 1/4 teeloffel Backpulver 1 essloffel dunkler Kakao bzw. echter...

Zutaten: Chestnut Pilze 250g In Scheiben geschnittenen Zwiebeln Salz Pfeffer Esslöffel Balsamico-Essig Brot Kirschtomaten (gelb, orange und rot) Olivenöl...

Zutaten: 300 g Mortadella, in Würfel von ca. 1/2 cm Kantenlänge geschnitten 200 g grüne Bohnen 3 Kartoffeln, gewürfelt (gleich Größe wie die Wurst) 1/2...

Zutaten: Remoulade!: 4 essloffel Schmand 1 Knoblauchzehe, durch die Presse drücken Salz Pfeffer 1/2 teeloffel getrockneter Rosmarin 1/4 teeloffel...