Berliner-muffins
Andere sehr einfach 15 min 20 min
Zutaten: Milch 100ml 25 g Zucker 1 Würfel Hefe 500 g Mehl 25 g Zucker 1 Prise Salz 150 g weiche Butter oder Margarine 3 Eier Füllung: (ZB, Bananen,...
Schmecke die Welt
4103 Rezepte
Limettenhuhn mit koriander
Hauptgericht sehr einfach 10 min 20 min
Zutaten: 2 essloffel gehackter Koriander 3 Stängel Zitronengras 2 Limetten 40 g Ingwer 1 teeloffel gem. Kreuzkümmel 1 teeloffel schwarzer Pfeffer 6...
Curry – meine hausmischung
Andere sehr einfach 10 min
Zutaten: 12 Chilischoten 3 teeloffel Bockshornklee 6 teeloffel gelbe Senfsamen 5 teeloffel Koriandersamen 5 teeloffel Kreuzkümmelsamen 3 teeloffel bunter...
Orangen-zitronengras-dressing
Vorspeise sehr einfach 15 min
Zutaten: 1 orange 1 essloffel Zucker Orangensaft 1 Balsamico teeloffel weißer 2 Schalotten 1 Zitrone Salz Pfeffer 100ml Öl Ein cremigen Dressing
Kokos-lachsröllchen mit wasabi & radieschen
Andere sehr einfach 15 min 5 min
Zutaten: 2 Eier Salz 200 ml ungesüßte Kokosmilch 75 g Mehl Butter Für die Füllung: 150 g Sahne-Käse 150 g frische Sahne 1 essloffel Wasabi Radieschen 50 g...
Brioche
Andere sehr einfach 10 min 20 min
Zutaten: 250 g Dinkelmehl 1/2 Päckchen Trockenhefe 40 g Zucker 3 Eier 50 ml Milch Prise Salz 100 g weiche Butter 1 Eigelb 2 Esslöffel Milch + streuen Mull...
Bouillabaisse nach meinem großvater
Hauptgericht sehr einfach 10 min 20 min
Zutaten: 500 g Fenchel 1 Zwiebel in Stücke schneiden 2 Fleischtomaten (250g) 1Knoblauchzehe in grobe Stücke Einige Fasern Safran Salz und 2 l Wasser 1 kg...
Gefüllte artischockenböden
Hauptgericht sehr einfach 10 min 10 min
Zutaten: Artischocken aus der Dose Ein wenig Olivenöl Salz 1 Scheibe (ca. 1/2 cm) Ziegenkäse Pfeffer Kräuter Eine Scheibe Speck
Ragù alla bolognese, fast wie in bologna
Hauptgericht sehr einfach 10 min 15 min
Zutaten: Schmorfleisch vom Rind roher Speck (bei mir war es ein Rest Panchetta) Sellerie Karotte Zwiebel Knoblauch Tomatenmark Rotwein Gemüse oder...
Puy-linsen mit entenschenkeln
Hauptgericht sehr einfach 10 min 20 min
Zutaten: 125g getrocknete Puy Linsen 1 kleine (rote) Zwiebel, fein gehackt 2 Knofizehen, gepresst 1 Anchovisfilet Olivenöl etwas gekörnte Brühe 1 große...
Ravioli-auflauf
Hauptgericht sehr einfach 15 min 35 min
Zutaten: 500 g frische Ravioli mit Käsefüllung 1 kl. Zwiebel 500 g Pizzatomaten 2 essloffel Olivenöl 125 g Mozzarella Basilikumpesto Salz Pfeffer
Lamm mit aprikosen und couscous
Hauptgericht sehr einfach 15 min 55 min
Zutaten: 600g magere Lammschulter (Lammsteaks tun es auch..) 200g getrocknete Aprikosen 2 Zwiebeln 2 Knoblauchzehen 1 teeloffel Zimt 1 teeloffel gemahlener...
Ricotta-apfelkuchen
Nachtisch sehr einfach 15 min 50 min
Zutaten: 3 Eier 100 g Zucker 1 Prise Salz 1/2 Päckchen Backpulver 80 g Mehl 250 g Ricotta 1 essloffel Rum 3 mittelgroße Äpfel 100 g Schokotropfen
Kleine feine schokotörtchen
Nachtisch sehr einfach 10 min 15 min
Zutaten: Schokoladenkuchen Haselnuss Sahnesteif Schokoladen-Sahnesteif 500 ml Sahne 100 g dunkle Schokolade
Kunterbunter salat mit asiatischem dressing und curry-croutons
Vorspeise sehr einfach 15 min 20 min
Zutaten: 300 g gemischter Blattsalat wie Frisee, Zuckerhut und Endivie 1 Hähnchenbrustfilet 1 roter Paprika 6 essloffel Mais 6 rote Cocktailtomaten 6 gelbe...
Weizen mit walnüssen
Andere sehr einfach 10 min 10 min
Zutaten: 150 g Weizen 2-3 essloffel grobgehackte Walnusskerne Salz
Avocado-thunfisch-creme mit sojasauce
Vorspeise sehr einfach 15 min
Zutaten: 1 Avocado 1 Dose Thunfisch im eigenen Saft 1 Zitrone Ein wenig Sojasauce 1 Esslöffel Sahne Salz Pfeffer Einige Basilikum
Lammgyros
Hauptgericht sehr einfach 15 min 45 min
Zutaten: 1 Gemüsezwiebeln Olivenöl Salz Pfeffer 450 g Lamm 225 g Schweinehack 1 teeloffel Senf 1 teeloffel Knoblauchcréme 1 teeloffel gemahlenen Koriander...
Karamellisiertes rindfleisch mit shiitakepilzen
Hauptgericht sehr einfach 10 min 15 min
Zutaten: Sauce: 125 G Brauner Zucker 1 Töpfli Rind 2 teeloffle Rindsbouillon 125 ml Wasser Fleisch: 2 Knoblauchzehen 200 G Shiitake Pilze 300 G...
Brioche "merveilleuse"
Andere sehr einfach 10 min 25 min
Zutaten: 250 g Mehl (330 g) 15 g frische Hefe (20 g) 30 g Zucker 3 Eier (Größe L) 1 gestrichener teeloffel Salz 125 g weiche Butter etwas warme Milch zum...
Buntes gemüse mit kokosmilch
Nachtisch sehr einfach 10 min 15 min
Zutaten: 4 kleine gelbe Möhren, in feinen Scheiben eine handvoll Zuckerschoten, gewaschen und halbiert eine gelbe Paprika, in feinen Stückchen ein kleiner...
Arnavut cigeri – albanische leberpfanne
Hauptgericht sehr einfach 10 min 10 min
Zutaten: 300 g Rindleber 100 g Mehl 1 teeloffel Salz Pflanzenöl zum Braten 1 Zwiebeln 1 essloffel fein gehackte Petersilie 1 teeloffel Chilipulver 1/2...
Kartoffel-spaghetti mit getrockneten tomaten
Hauptgericht sehr einfach 10 min 20 min
Zutaten: 200 g Kartoffeln 250 g Spaghetti 50 g getrocknete Tomaten Olivenöl 1 Knoblauchzehe 200 ml Hühnerbrühe 40 g Butter ½ Bund Schnittlauch 4 Stängel...
Das experiment: selbst gemachte gefüllte tofutaschen - inarizushi
Hauptgericht sehr einfach 20 min 45 min
Zutaten: Reis Entölen Tofutaschen 250 ml Wasser Ab dem 2 1/2 teeloffel brauner Zucker 2 essloffel Mirin Sojasauce 2 teeloffel Optional: 1 Schuss Sake 3...