Frühstück und Brunch

Zutaten: 6 Eier 240 g Mehl 200 g Zucker 160 g Butter 11 g Backpulver

Zutaten: 270 g Mehl 1 TL Backpulver 260 ml Brühe 60 g Thai-Schnittlauch 100 g Garnelen 450 g Chinakohl 4 Eier Öl (zum Braten) Speckscheiben...

Zutaten: 250 g Langkornreis 3 EL Kokosöl 4 EL Ahornsirup (oder Honig) 2 EL Kakaopulver

Zutaten: 45 g Mehl 40 g gemahlene Mandeln 2 EL Kakao 1 Prise Salz 1 Eiweiß 3 EL Honig 1 TL Vanille 1 EL Kokosöl

Zutaten: 1 Banane (am besten reif) 2 EL Erdnussbutter (70 g) 2 EL ungesüßtes Kakaopulver (20 g) 1 EL Agavensirup (oder Honig) (15 g) 1 Prise Salz 1 Prise...

Zutaten: Für die French-Toast-Schicht: 400 ml Milch 2 Eier 2 EL Zucker 1/2 TL Vanilleextrakt Brioche (in Scheiben; falls nicht verfügbar, können Sie auch...

Zutaten: 250 g Mehl 0,5 TL Salz 5 g frische Hefe 1 EL Parmesan 7 g Olivenöl 160 ml Wasser 4 EL grünes Pesto Olivenöl

Zutaten: 350 ml Milch 50 ml Zitronensaft 450 g Mehl (normales Haushaltsmehl) 1 TL Natron (oder Backpulver) 1 TL Zucker 1 TL Salz

Zutaten: 3 Croissants 6 TL Crème fraîche 3 Scheiben Schinken 130 g geriebener Käse

Zutaten: 6 Scheiben Toastbrot 6 Esslöffel Pesto 7 Esslöffel geriebener Parmesan 1 Ei 100 ml Milch Olivenöl Salz Pfeffer

Zutaten: 200 g Erdbeeren Löffelbiskuits 25 ml Erdbeersirup (oder Grenadine) 100 ml Wasser 250 g Mascarpone 50 g Zucker 2 Eier

Zutaten: Für das Kürbispüree: 300 g Kürbis Butter 2 EL Zucker 1 TL Zimt 1/2 TL gemahlener Ingwer 1/4 TL Muskatnuss Für 2 Pumpkin Spice Lattes: 600 ml Milch...

Zutaten: 250 g Mehl 1 Ei 12 g frische Hefe (oder 1 Päckchen Trockenhefe mit 2 Esslöffeln lauwarmem Wasser) 50 g Milch 100 g Crème fraîche (oder Sahne mit 30...

Zutaten: 500 g Himbeeren 32 Löffelbiskuits 50 ml Himbeersirup 200 ml Wasser 250 g Mascarpone 100 g Zucker 2 Eier Mandelblättchen

Zutaten: 250 g Mehl 15 g Zucker 4 g Trockenhefe (oder 8 g frische Hefe) 1 Ei 110 ml lauwarme Milch 100 g weiche Butter 200 g Zartbitterschokolade 1 EL Kokosöl

Zutaten: 1 Tortilla aus Weizen oder Mais 1/2 Avocado 2 Eier Salz Pfeffer 1 TL Olivenöl 1 Scheibe Speck 1 Handvoll Feldsalat 2 Scheiben Emmentaler

Zutaten: 3 Bananen 30 g Agavendicksaft 145 g Erdnussmus 125 ml Mandelmilch 260 g Reismehl (oder ein anderes glutenfreies Mehl) 1 Päckchen Backpulver 50 g...

Zutaten: 80 g Reismehl 80 g gemahlene Mandeln 80 g Maisstärke 50 g Rohrzucker 200 ml Sojasahne 1 TL Natron 1 TL Vanilleextrakt 12 Stücke Schokolade Saft...

Zutaten: 2 Stangen Lauch 1 TL Butter 1 Schalotte 50 ml Weißwein 50 ml Sahne Salz Pfeffer Muskatnuss 2 Eier 2 EL Milch 50 g Mehl 1/2 Päckchen Backpulver 45 g...

Zutaten: 1 Banane 20 g Rohrzucker 3 Sojajoghurts 30 ml Öl 200 ml Mandelmilch 225 g Reismehl 1 Päckchen Backpulver (glutenfrei)

Zutaten: 200 g Apfelmus (2 Joghurtbecher) 1 Becher Sojajoghurt 100 g Rohrzucker (1 Joghurtbecher) 100 ml Öl (1 Joghurtbecher) 80 g Maisstärke (1...

Zutaten: Der Keksboden: 3 Spekulatius (oder bretonische Butterkekse) Der Lemon Curd: 2 unbehandelte Zitronen 72 g Zucker 3 Eier 9 g Speisestärke 72 g Butter...

Zutaten: 2 Croissants 1 Avocado 2 Eier 1 Handvoll frischer Babyspinat Sesam 2 Scheiben geräucherter Lachs

Zutaten: 50 g gemahlene Mandeln (oder gemahlene Pistazien/Haselnüsse) 50 g Mehl 100 g Puderzucker 75 g Butter 4 Eiweiß 1 TL Vanilleextrakt etwa 30 Himbeeren