Geflochtene Brötchen mit grünem Pesto

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Hauptgericht
sehr einfach
2 h 50 m
353 Kcal

Ein hausgemachtes Rezept, das allen gelingt und einfach gute Laune macht :D Folgen Sie Schritt für Schritt der Anleitung zur Zubereitung dieser kleinen, mit grünem Pesto aromatisierten Brötchen! In den einzelnen Schritten erklären wir alles ausführlich – mit Fotos und einem Video. Diese hübschen Kreationen begleiten Sie genussvoll durch das gesamte Essen :-)

Zutaten

4

Küchenutensilien

  • Nudelholz
  • Teigknetmaschine

Zubereitung

Vorbereitungszeit20 min
Ruhezeit2 stunden
Garzeit30 min
  • Geflochtene Brötchen mit grünem Pesto - Zubereitung Schritt 1Mehl und Salz in die Küchenmaschine geben. Eine Mulde formen und die zerbröckelte Hefe hineingeben (Achtung: Sie darf nicht mit dem Salz in Berührung kommen). Parmesan, Olivenöl und Wasser hinzufügen und alles etwa 5 Minuten kneten.
  • Geflochtene Brötchen mit grünem Pesto - Zubereitung Schritt 2Den Teig zu einer Kugel formen und eine Stunde bei Raumtemperatur ruhen lassen.
  • Geflochtene Brötchen mit grünem Pesto - Zubereitung Schritt 3Den Teig in zwei Portionen teilen. Eine Portion auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und das Pesto auf der gesamten Fläche verstreichen.
  • Geflochtene Brötchen mit grünem Pesto - Zubereitung Schritt 4Den ausgerollten Teig zu einer Rolle formen und diese anschließend in die Länge ziehen. Der Länge nach halbieren.
  • Geflochtene Brötchen mit grünem Pesto - Zubereitung Schritt 5Die beiden entstandenen Teigstränge über die gesamte Länge miteinander verdrillen.
  • Geflochtene Brötchen mit grünem Pesto - Zubereitung Schritt 6Den verdrillten Teig schneckenförmig aufrollen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
  • Geflochtene Brötchen mit grünem Pesto - Zubereitung Schritt 7Die beiden Brötchen 30 Minuten bei Raumtemperatur ruhen lassen. Die Oberseite mit Olivenöl bestreichen und die Brötchen 30 Minuten bei 180 °C backen.
  • Geflochtene Brötchen mit grünem Pesto - Zubereitung Schritt 8Fertig!

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FAQ ❓

Woher stammt das grüne Pesto, das in diesem Rezept verwendet wird?

Grünes Pesto ist eine traditionelle italienische Sauce aus der Region Ligurien. Sie wird hauptsächlich aus Basilikum, Knoblauch, Pinienkernen, Parmesan und Olivenöl zubereitet.
Ja, Sie können glutenfreies Mehl verwenden, zum Beispiel Reismehl oder eine glutenfreie Mehlmischung. Das kann jedoch die Textur der Brötchen beeinflussen.
Sie können Walnüsse, getrocknete Tomaten oder sogar Spinat hinzufügen, um dem Pesto eine besondere Note zu verleihen und den Geschmack der Brötchen zu bereichern.
Die Brötchen können in einem luftdicht verschlossenen Behälter bei Raumtemperatur 2–3 Tage aufbewahrt werden. Im Kühlschrank halten sie sich länger.
Ja, Sie können den Teig im Voraus zubereiten und ihn vor dem Formen und Backen bis zu 24 Stunden im Kühlschrank aufbewahren. Dadurch können sich die Aromen sogar noch besser entfalten.

Ernährung

pro Portion / für 100 g
Kalorien: 353Kcal
  • Kohlenhydrate: 45g
  • Fett insgesamt: 14.3g
  • Gesättigte Fettsäuren: 2.1g
  • Proteine: 9g
  • Ballaststoffe: 2.8g
  • Zucker: 2.3g
  • ProPoints: 9
  • SmartPoints: 11
Nährwertangaben pro Portion (127g)

Küchenutensilien

Ofen

Wissenswertes

Kann eingefroren werden
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Fragen

Fotos von Mitgliedern, die dieses Rezept zubereitet haben

Juliette HessJuliette Hess
Seit 2017 erstelle ich kulinarische Inhalte für Petitchef.
Ich liebe es, zu reisen und neue Gerichte zu entdecken, neue Food-Trends auszuprobieren und neue Restaurants kennenzulernen.
Ich bin ein großer Fan von Nudeln in all ihren Formen ❤ von Udon-Nudeln bis hin zu Tagliatelle, ich liebe es, sie zuzubereiten und sogar selbst zu machen!
Gerade bereite ich euer nächstes Rezept vor, filme und fotografiere es, und ich hoffe, dass es euch gefallen wird!

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