Muffins mit Schokoherz – Vegan und glutenfrei

Zubereitung

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  In einer Schüssel die trockenen Zutaten vermischen: Mehl + gemahlene Mandeln + Maisstärke + Zucker + Backpulver + Salz.
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  Die flüssigen Zutaten hinzufügen: den Saft einer halben Zitrone + die Sojasahne + den Vanilleextrakt und vermischen.
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  Ordnen Sie in der Muffinform die einzelnen Muffinpapiere an.
  Füllen Sie sie zu 3/4.
  In jede Form ein Quadrat Schokolade drücken und mit Teig bedecken.
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  Die Muffins 30 Minuten bei 180°C backen.
  Etwas abkühlen lassen und genießen!