Vegane, glutenfreie muffins mit schokokern

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Snacks
sehr einfach
40 min
292 Kcal

Für den Nachmittagssnack sind diese Überraschungsmuffins genau das Richtige! Denn beim Genießen erwartet dich ein köstlicher Schokokern :-) Diese Leckerei ist super einfach zuzubereiten und garantiert vegan und glutenfrei. Na, hast du Lust darauf? Hier findest du die Schritt-für-Schritt-Anleitung ↓ ↓

Zutaten

6

Zubereitung

Vorbereitungszeit10 min
Kochzeit30 min
  • Vegane, glutenfreie Muffins mit Schokokern - Zubereitung Schritt 1In einer Schüssel die trockenen Zutaten vermischen: Reismehl + gemahlene Mandeln + Maisstärke + Zucker + Natron + Salz.
  • Vegane, glutenfreie Muffins mit Schokokern - Zubereitung Schritt 2Die flüssigen Zutaten hinzufügen: den Saft einer halben Zitrone + die Sojasahne + den Vanilleextrakt. Alles gut verrühren.
  • Vegane, glutenfreie Muffins mit Schokokern - Zubereitung Schritt 3Ein Muffinblech mit Papierförmchen auslegen.
    Die Förmchen zu drei Vierteln mit Teig füllen.
    In jedes Förmchen ein Stück Schokolade drücken und mit Teig bedecken.
  • Vegane, glutenfreie Muffins mit Schokokern - Zubereitung Schritt 4Die Muffins 30 Minuten bei 180 °C backen.
    Leicht abkühlen lassen und genießen!

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FAQ ❓

Welche Vorteile haben vegane und glutenfreie Muffins?

Vegane und glutenfreie Muffins sind ideal für alle, die sich auf bestimmte Weise ernähren. Sie bieten eine gesunde und köstliche Alternative, ohne dass du beim Geschmack Abstriche machen musst.
Für einen perfekten Schokokern drückst du vor dem Backen ein Stück Schokolade in die Mitte des Teigs und bedeckst es anschließend gut mit Teig.
Ja, du kannst die Sojasahne durch pflanzlichen Joghurt oder Mandelmilch ersetzen, um eine ähnliche Konsistenz zu erzielen.
In einem luftdichten Behälter sind die Muffins bei Raumtemperatur bis zu 3 Tage und im Kühlschrank bis zu einer Woche haltbar.
Die Muffins schmecken hervorragend zu einer Tasse Tee, einem Kaffee oder auch zu einer Kugel Vanilleeis als köstliches Dessert!

Ernährung

für 1 portion / für 100 g
Kalorien: 292Kcal
  • Kohlenhydrate: 38.6g
  • Fett insgesamt: 11.2g
  • Gesättigte Fettsäuren: 2.5g
  • Proteine: 6.8g
  • Fasern: 2.9g
  • Zucker: 13.9g
  • ProPoints: 8
  • SmartPoints: 11
Nährwertangaben für 1 portion (97g)

Koch Utensilien

Ofen

Attribute

Kann eingefroren werden
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Fragen

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