Frühstück und Brunch

Zutaten: 8 Eier 3 EL Mayonnaise 4 Zweige Schnittlauch 1/4 Avocado 30 g Thunfisch 1 TL Paprikapulver

Zutaten: 225 g Zucker 30 g Wasser 14 g Gelatine Zitronenaroma gelbe Lebensmittelfarbe 1 TL Maisstärke 1 TL Puderzucker Öl

Zutaten: Der Crêpe-Teig: 250 g Mehl 1 Prise Salz 4 Eier 2 EL Öl 50 cl Milch Saft einer Orange Die Suzette-Butter: 100 g weiche Butter 50 g Puderzucker 1 EL...

Zutaten: Die Crêpes: 250 g Mehl 4 Eier 500 ml Milch 2 EL Öl 1 TL Vanilleextrakt 1 Prise Salz Die Äpfel: 5 Golden-Delicious-Äpfel 2 EL Zucker 1 Vanilleschote...

Zutaten: Die Schokoladen-Ganache: 200 ml flüssige Sahne 200 g Schokolade Die Mascarponecreme: 250 g Mascarpone 100 ml flüssige Sahne (30 % Fett) 75 g Zucker...

Zutaten: Cheesecake mit gezuckerter Kondensmilch: 450 g Frischkäse, z. B. Philadelphia 400 g gezuckerte Kondensmilch 3 Eier 2 EL Speisestärke Abrieb von 1...

Zutaten: Für 15 Crêpes: 250 g Mehl 4 Eier 500 ml Milch 2 EL Öl 1 TL Vanilleextrakt (oder Kaffeeextrakt) 1 Prise Salz Für die Tiramisu-Creme: 250 g...

Zutaten: 2 Eier Eiswürfel

Zutaten: 250 ml Milch 25 g Speisestärke 50 g Butter 70 g Zucker 375 g Mehl 8 g Trockenhefe 2 EL lauwarme Milch Heller Teig: Abrieb von 1 Zitrone Hellbrauner...

Zutaten: Für die Eggs Benedict: 4 englische Muffins 4 frische Eier 4 Scheiben Speck Ein paar Zweige Schnittlauch 1 EL weißer Essig Für die Sauce...

Zutaten: 150 g Haferflocken 1 l kaltes Wasser

Zutaten: 3 frische Eier 1 Süßkartoffel 1 EL Olivenöl Salz Pfeffer

Zutaten: 5 Scheiben Toastbrot (hier: Toastbrotreste) 2 Eier 150 ml Sahne 150 ml Milch 15 g brauner Zucker (1 gehäufter Esslöffel) 1 Teelöffel Vanilleextrakt...

Zutaten: Der Cookie-Teig: 100 g weiche Butter (in kleine Stücke geschnitten) 50 g weißer Zucker 65 g brauner Zucker 1 Ei 1 TL Vanilleextrakt 1 Prise Fleur...

Zutaten: 200 g Babykartoffeln Pfeffer Salz 1 Spritzer Olivenöl 1 TL Butter 1 Prise Rosmarin 2 Croissants 4 Scheiben Raclettekäse 4 Scheiben Pancetta

Zutaten: 3 Eier Salz Pfeffer 10 g Butter 2 Scheiben Toastbrot 2 Scheiben Käse (z. B. Cheddar oder Mimolette) 1 Scheibe Schinken 1 EL gehackter Schnittlauch

Zutaten: 3 Eier 100 g Zucker 200 g Mehl 11 g Backpulver 125 g Naturjoghurt 85 g Butter 2 EL ungesüßtes Kakaopulver 1 TL Vanilleextrakt Nuss-Nougat-Creme...

Zutaten: 1 Ei 150 ml Milch 440 g Mehl 11 g Backpulver 85 g Zucker (80 g + 5 g) 225 g kalte Butter Schale von 2 Zitronen

Zutaten: Briocheteig: 1 Päckchen Trockenhefe (oder 10 g frische Hefe) 2 EL lauwarme Milch (oder lauwarmes Wasser) 300 g Weizenmehl Type 405 30 g Zucker 1 TL...

Zutaten: 11 g Trockenhefe 250 ml lauwarme Milch 500 g Weizenmehl Type 405 1 Ei 60 g Zucker 5 g Salz 70 g weiche Butter (oder Margarine oder Pflanzenöl) Für...

Zutaten: 250 g Mehl 3 Eier 40 g Zucker 1/2 TL Salz 7 g Trockenhefe 2 EL lauwarme Milch 125 g weiche Butter 1 Eigelb Perlzucker Rosa Pralinen

Zutaten: 3 Eier 20 g Zucker 1 TL Vanilleextrakt 80 ml Pastis 500 ml Milch 250 g Mehl Neutrales Öl (oder Butter, zum Ausbacken)

Zutaten: Für den Mürbeteig: 80 g Puderzucker 120 g weiche Butter 25 g gemahlene Mandeln 1 Päckchen Vanillezucker 1 Prise Salz 1 Ei 200 g Mehl Für das...

Zutaten: 1 Scheibe Vollkornbrot 1 Ei 1/2 Avocado 1 Teelöffel Olivenöl Essig Salz Sesamsamen