Frühstück und Brunch

Zutaten: 1 Ei 150 ml Milch 440 gr Mehl 11 gr Backpulver 85 gr Zucker (80+5) 225 gr kalte Butter Schale von 2 Zitronen

Zutaten: 1 Ei 150 ml Milch 440 gr Mehl 11 gr Backpulver 85 gr Zucker (80+5) 225 gr kalte Butter 100 gr Schokoladenchips Zum Verzieren: Geschmolzene...

Zutaten: Brioche-Teig: 1 Päckchen trockene Bäckerhefe (oder 10 g frische Bäckerhefe) 2 EL warme Milch (oder warmes Wasser) 300 g T45-Mehl 30 Gramm Zucker 1...

Zutaten: 4 Eier 1 Scheibe Schinken 80g Champignons 1 Knoblauchzehe 100ml flüssige Sahne Salz Pfeffer Olivenöl 2 Zweige Petersilie

Zutaten: 11g Trockenbackhefe 250 ml lauwarme Milch 500 g T45-Mehl 1 Ei 60 g Zucker 5 g Salz 70 g weiche Butter (oder Margarine oder Pflanzenöl) Begleitung:...

Zutaten: 3 Eier 20 gr Zucker 1 TL Vanilleextrakt 80ml Pastis 500ml Milch 250 g Mehl Neutrales Öl ((oder Butter) (zum Backen))

Zutaten: 1 Scheibe Vollkornbrot 1 Ei 1/2 Avocado 1 Teelöffel Olivenöl Essig Salz Sesamsamen

Zutaten: 6 Eier 240 g Mehl 200 g Zucker 160 g Butter 1 Päckchen Backpulver

Zutaten: 70 g Mehl 1 TL Hefe 260 ml Brühe 60 gr thailändischer Schnittlauch 100 gr Garnelen 450 gr Chinakohl 4 Eier Öl (zum Braten) Scheiben von Speck...

Zutaten: 250 g Langkornreis 3 Esslöffel Kokosnussöl 4 Esslöffel Ahornsirup (oder Honig) 2 Esslöffel Kakao

Zutaten: 45 g Mehl 40 g Mandelpulver 2 Esslöffel Kakao 1 Prise Salz 1 Eiweiß 3 Esslöffel Honig 1 TL Vanille 1 EL Kokosnussöl

Zutaten: Für die Toastschicht: 400 ml Milch 2 Eier 2 Esslöffel Zucker 1/2 Teelöffel Vanille Brioche (in Scheiben geschnitten oder in Scheiben geschnittenes...

Zutaten: 2 Esslöffel löslicher Kaffee (4 Pads) 2 Esslöffel Zucker 2 Esslöffel heißes Wasser

Zutaten: 3 Croissants 6 Teelöffel dicke Sahne 3 Scheiben Schinken 130 g geriebener Käse

Zutaten: 6 Scheiben Toastbrot 6 Esslöffel Pesto 7 Esslöffel geriebener Parmesan 1 Ei 100 ml Milch Olivenöl Salz Pfeffer

Zutaten: 200 gr Erdbeeren Boudoirs 25 ml Erdbeersirup (oder Grenadine) 10 cl Wasser 250 gr Mascarpone 50 gr Zucker 2 Eier

Zutaten: Für das Kürbispüree: 300 g Kürbis Butter 2 EL. Zucker 1 TL. Zimt 1/2 TL. gemahlener Ingwer 1/4 TL. Muskatnuss Für 2 Kaffee Latte: 600 ml Milch 160...

Zutaten: 250 g Mehl 1 Ei 12 g frische Hefe (oder 1 Päckchen Trockenhefe mit 2 Esslöffeln lauwarmem Wasser). 50 g Milch 100 g Sahne (oder 30%ige flüssige...

Zutaten: 500 g Himbeeren 32 Boudoirs (Löffelbiskuits) 50 ml Sirup (von Himbeeren) 200 ml Wasser 250 g Mascarpone 100 g Zucker 2 Eier Mandelblättchen

Zutaten: 250 g Mehl 15 g Zucker 4 g trockene Bäckerhefe (oder 8 gr frische Bäckerhefe) 1 Ei 110ml lauwarme Milch 100 g Butter pommade 200 g dunkle...

Zutaten: 1 Tortilla aus Weizen oder Mais 1/2 Avocado 2 Eier Salz Pfeffer 1 TL Olivenöl 1 Scheibe Speck 1 Handvoll Feldsalat 2 Scheiben Emmentaler

Zutaten: 3 Bananen 30g Agavensirup 145 g Erdnusspüree 125 ml Mandelmilch 260 g Reismehl (oder anderes glutenfreies Mehl) 1 Päckchen Backpulver 50g...

Zutaten: 80g Reismehl 80g Mandelpulver 80 g Maisstärke 50g Rohrzucker 200 ml Sojasahne 1 TL Backpulver 1 TL Vanilleextrakt 12 Quadrate Schokolade Saft von...

Zutaten: 2 Äpfel (große) 70gr Reismehl 60gr Margarine 30gr Rohrzucker 60gr gemahlene Mandeln 1 TL Zimt