Scones mit zitronenschalen

Zutaten

• 1 Ei
• 150 ml Milch
• 440 gr Mehl
• 11 gr Backpulver
• 85 gr Zucker (80+5)
• 225 gr kalte Butter
• Schale von 2 Zitronen

Zubereitung

• Das Ei mit der Milch verrühren. Die kalte Butter reiben (sie lässt sich dann leichter unterrühren. Sie können sie auch in kleine Würfel schneiden).
• Das Mehl, die 80 g Zucker und das Backpulver mischen. Die kalte Butter hinzufügen und mit den Fingern unterrühren, bis eine gleichmäßig krümelige Masse entsteht.
  
• Nach und nach die Mischung aus Milch + Ei hinzufügen und dabei rühren, bis eine homogene Masse entsteht. Die restliche Milch + Ei für die Bräunung beiseite stellen.
• Fügen Sie die Füllung Ihrer Wahl hinzu: Wir haben uns für Zitronenschalen entschieden. Gut unter den Teig heben und 15 Minuten kühl stellen.
  
• Den Teig zu einer Kugel formen und die Kugel in zwei Teile teilen. Jede Kugel in 6 Teile schneiden und dann aus jedem Teil kleine Kugeln formen.
• Die Kugeln auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Die Kugeln flach drücken und dann mit der restlichen Mischung aus Milch + Ei bestreichen. Mit Zucker bestreuen.
  
• In einem vorgeheizten Ofen bei 180 °C 15 - 17 Minuten backen.
• Und schon sind Ihre Scones bereit, um Ihren Tee zu begleiten. Zögern Sie nicht, die Marmelade herauszuholen!
  

Koch Utensilien

Attribute

Fragen

Fotos von Mitgliedern die dieses Rezept zubereitet haben.