Diätetik/Gesundheit
1454 Rezepte
Herbstliche kartoffel-möhren-suppe
Hauptgericht sehr einfach 10 min 20 min
Zutaten: 7-8 mittelgroße Kartoffen (ca. 800 g) 1 Stange Lauch 4 Möhren 2 kleine Zwiebeln etwas Sonnenblumenöl 100 g Schinkenspeck oder Schinkenwürfelchen...
Fáva suppe
Hauptgericht sehr einfach 10 min 40 min
Zutaten: 175 g halbe gelbe Erbsen (Fava) 4 essloffel Olivenöl 1 Karotte, in feine Scheiben geschnitten 1 Stange Sellerie, in feine Scheiben geschnitten 1...
Mediterraner lammeintopf
Hauptgericht sehr einfach 10 min 1 h 30 m
Zutaten: 700 g Lamm (gerne fettdurchzogen aus der Schulter, oder edler aus der Lammkeule) 4 Schalotten oder eine große rote Zwiebel 5 kleine Kartoffeln...
Topinambur suppe - jerusalem artichoke soup
Hauptgericht sehr einfach 10 min 20 min
Zutaten: 5 dicke Knollen Geschnitten1 in Stücke Lauch Selleriestücke geschnitten1 Starke Stücke geschnitten 1 schoss Shaosingh Wein oder Brühe Sherrymit...
Sesambrot mit vollkornanteil und weizensauerteig
Andere sehr einfach 10 min 35 min
Zutaten: 250g Weizenmehl (Type 550) 250g Weizenvollkornmehl 200g Weizensauerteig 10g Hefe 50g Sesamsaat 50g Schwarzer Sesam 50g Sesamöl 15g Salz Wasser
Cremige rote bete mit dill und meerrettich
Hauptgericht sehr einfach 10 min 15 min
Zutaten: 1 Paket Schrumpfverpackung, gekochte rote Beete (nicht sicher eingefügt) 1 Zwiebel 1/2 Tasse Schmand Schlagsahne 1/2 Tasse Meerrettichsahne 1...
Nachgemacht kerniges und saftiges roggenschrotbrot
Andere sehr einfach 10 min 40 min
Zutaten: Levain: 180 g Roggenmehl sehr rau 200 ml Wasser 20-40 g Anstellgut Soaker: 85 g Geröstete Sonnenblumenkerne 40 g Leinsamen 100 g Wasser bei etwa 20...
Käseknöpfle käsespätzle - trennkost kohlenhydratgruppe
Hauptgericht sehr einfach 10 min 20 min
Zutaten: Für Knöpfle: 400 g Dinkel Dunst 4 Eier Von Salz 1/2 Teelöffel Der Geschmack Muskatnuss Wasser Grated Emmental Für den würzigen Geschmack etwas...
Krenschaumsuppe - weiss wie schnee
Hauptgericht sehr einfach 10 min 15 min
Zutaten: 2 kleine Schalotten, fein geschnitten 2 essloffel Butter 400 ml Rinderbouillon 200 ml Sahne 100 ml Vollmilch 2 essloffel Esslöffel Sauerrahm 1...
Kürbiseintopf
Hauptgericht sehr einfach 10 min 20 min
Zutaten: 1 Kürbis (ca. 1 kg) 1 Zwiebel 2 Esslöffel Öl 200 ml Gemüsebrühe 50 g Hirse Kochen 50 g Zucchini grob Kräutersalz Ginger Kardamom Streitkolben...
Gemüsegröstl
Hauptgericht sehr einfach 10 min 20 min
Zutaten: 1 Kohlrabi 1 rote Zwiebel 1 grüne Paprika 1 Lauch 1 Stück Blumkenkohl (small) Brokkoli 1/2 Sellerie 2-3 Knoblauchzehen Salz Pfeffer 1 kg...
Dinkel-kartoffelbrot
Andere sehr einfach 10 min 45 min
Zutaten: Feinpolentamehl 75g 50 g Speisestärke 50 g Buchweizenmehl 1 Paket Trockenhefe 2 teeloffel Salz Wasser nach Bedarf Kartoffeln 200 g gekochter...
Sesam-coleslaw
Vorspeise sehr einfach 10 min 10 min
Zutaten: 1 kleiner Weißkohl oder Spitzkohl (ca. 600 g) 1 rote Zwiebel oder 2-3 Schalotten 3 essloffel Salatcreme (z.B. Miracel Whip Balance) 1 teeloffel...
Gemüselaibchen mit warmer dillsauce
Hauptgericht sehr einfach 10 min 20 min
Zutaten: 1 Kopf von Sellerie 3 Karotten 1 rote Zwiebel 2 Kartoffeln 1 großes. Broccoli Stück 1 Zucchini 2 Knoblauchzehen Salz Pfeffer 3 Eier 4-5 c....
Deftige erbsensuppe
Hauptgericht sehr einfach 10 min 20 min
Zutaten: 300 g Erbsen 300 ml Brühe 50 ml Sahne 1 Hähnchenbrustfilet 1 essloffel Speckwürfel 1 Zwiebel in Würfel 1 Knoblauchzehe rote Chilischote 1...
Gulaschsuppe in brotschale
Hauptgericht sehr einfach 10 min 15 min
Zutaten: 1 Zwiebel Hacken Ein wenig Öl Wärme 1-2 Knoblauchzehen Unterstützung 1 rote Paprika alternativ: Red 1/2, 1/2 grün) 400g Gulasch 1 Teelöffel...
Bohnensuppe mit boukovo
Hauptgericht sehr einfach 10 min 20 min
Zutaten: 500 g mittelgroße weiße Bohnen 2 Karotten 2 - 3 Selleriestangen 2 Zwiebeln 2 Tomaten 1 essloffel Tomatenmark 2 -3 essloffel Olivenöl 1 teeloffel...
Feldsalat mit serranoschinken - walnuß - dressing
Vorspeise sehr einfach 10 min
Zutaten: 1 Packung Feldsalat 100 g Serranoschinken 1 handvoll Walnüsse 1 Zwiebel 2 Knoblauchzehen Olivenöl Balsamico verschiedene frische Kräuter nach Wahl...
Brezel-suppe
Hauptgericht sehr einfach 10 min 15 min
Zutaten: 2 trockene Brezeln 2 Eier 4 essloffel Milch oder Wasser 1 Prise Salz etwas Rapsöl oder geklärte Butter 1 liter Brühe
Kohlrabi mit kartoffeln
Vorspeise sehr einfach 10 min 10 min
Zutaten: 2 mittel Kohlrabi Flour Zwei Eier 3-4 essloffel Milch Panko Salz Frisch gemahlener Pfeffer Paprika Liebstöckel (lyophilisiert) Kräuter A Neutralöl...
Fenchelgemüse mit dinkelnudeln - kohlenhydratgruppe
Andere sehr einfach 10 min 25 min
Zutaten: 2 schöne große Fenchelknollen rote Chilischote je nach Verträglichkeit der Schärfe 2 essloffel Rapsöl 200 ml Gemüsebrühe 1 Stück Zitronengras...
Orangenfilets mit honig-joghurt-quark
Nachtisch sehr einfach 10 min 5 min
Zutaten: 3 unbehandelte Orangen 1 essloffel Honig 1/2 teeloffel Zimt 1 prise Cheyenne-Pfeffer 100 g Joghurt 100 g Quark 20%
Avocadosalat mit balsamico
Vorspeise sehr einfach 10 min 10 min
Zutaten: 1 reife Avocado Balsamico Olivenöl Salz Pfeffer frische Basilikumblätter