Italienische Küche

Zutaten: 500 G Linguine 300 G Straussenfilet 1 Zwiebel 200 G tiefgekühlter gehackter Spinat 1.5 dl Rahm 1 dl Milch 1 Briefchen Safran Öl/ Bratbutter zum...

Zutaten: 500 G Spargel grün 1 kg festkochende Kartoffeln 1.5 dl Milch 250 G Mascarpone 100 G Rauchlachs Bärlauchsalz Pfeffer Paprika

Zutaten: 1 Kuchenteig rund 1 Kilo Spinat 2 Tomaten 2 Eier 80 G Schinken 1 Frühlingszwiebel 150 Gramm Taleggio 5 Zweige Oregano 1 dl Milch Salz Pfeffer...

Zutaten: 3 Möhren ca. 4 cm frischer Ingwer 30g Pinienkerne 30g Butter 2 essloffel Olivenöl Salz Pfeffer 350g lange Pasta (bei mir waren es Reste von...

Zutaten: Pizzateig 200 g geräucherter Bauch 200 g Putenbrust 200 g Schmand Salz Pfeffer Muskat 1 rote Zwiebel

Zutaten: 1 rote Zwiebel 2 Knoblauchzehen 300 g Rinderhack Salz Pfeffer 1 teeloffel Senfpulver 2 getrocknete Chilis ½ teeloffel Chiliflocken 500 ml...

Zutaten: Pastinakenrösti: 400 g Pastinaken 1 kleine Zwiebel, fein gehackt 1 Teelöffel Salz 1 Prise Pfeffer 4 Esslöffel Kokosmilch oder laktosefreie Creme...

Zutaten: 1 essloffelÖl 1 kleine Zwiebel 1 Stück Rindfleisch Beinscheibe 5 Esslöffel Weißwein ¼ l Gemüsebrühe Gemüsepaste Tomatensauce 3 Esslöffel 1 Karotte...

Zutaten: 4 Hähchenbrustfilets 2 in Scheiben geschnittene mittelgroße Zucchini 300 g Cocktailtomaten 100 g Feta 75 g gefrorener Blattspinat (aufgetaut) 16...

Zutaten: Tortelli (meine waren mit Artischocken, Pinienkerne und Parmesan gefüllt) sehr reife kleine Tomaten (Cocktail o.Ä.) kleine / mittelgroße...

Zutaten: 2 Zwiebeln, kleine Würfel 2 Knoblauchzehen, fein gehackt 100 g Schinkenwürfelchen je 100 g Wurst: Cabanossi, Fleischwurst, Bockwurst, in halben...

Zutaten: 1 Bund krause Petersilie etwa eine Handvoll gesalzene Pistazien 100 g frisch geriebener Parmesan 1 teeloffel Balsamicoessig 1 essloffel Olivenöl...

Zutaten: 1 Aubergine 1 Zwiebel 1 Knoblachzehe 1 Tomaten (oder 1/2 essloffel Tomatenmark) Eine Hand voll Petersilie 2-3 essloffel Olivenöl 100 ml Pflanzenöl...

Zutaten: 2 runde Filoteig (Yufka-aus der türkische Lebensmittelladen) 500 g Fleischtomaten 100 g Weichkäse 2 Eier 200 ml Yoghurt und Milch gemischt 2...

Zutaten: 200 g Penne 250 g Tomaten, frisch oder aus der Dose 1 essloffel Öl 1 essloffel Butter 1/2 Zwiebel 1 Knoblauchzehe 1 frische, rote Chilischote (je...

Zutaten: 200 g Penne 1 essloffel Butter 1 kleine Zwiebel 70 g Schinken 1 essloffel Mehl 50 ml Gemüsebrühe 100 ml Sahne 100 g Erbsen (TK) Salz Pfeffer

Zutaten: 125 g Risotto-Reis ½ Zwiebel 10 g Butter 30 ml Weißwein, trocken 375 ml Gemüsebrühe, heiß 30 g Rucola 1 essloffel Sahne 1 Kugel Mozzarella (125 g)...

Zutaten: 500 g Weizenmehl 20 g Weizengrieß 8 g Salz 20 g Hefe 25 g Olivenöl 350 ml Wasser 10 g geriebene Zitronenschale 25 g Bärlauch

Zutaten: 200 g Weizenvollkornmehl 100 ml Wasser 3 Esslöffel Öl 1 Ei Salz

Zutaten: Aubergine Zucchini Tomaten Bush Rosemary Sonnengeaalter Basilikum Zwiebeln Einige Paniermehl Fenchelsamen incognito Grated cheese Kochendes Wasser...

Zutaten: Für den Teig: 60 g kalte Butter in kleinen Stücken 4 essloffel Zucker 115 g Mehl 1 Ei (Gr. L) 1 Prise Salz 1 Dose Mandarinen Für die Käsecreme: 1...

Zutaten: 3 essloffel Olivenöl 25 g Butter 1 Zwiebel fein gewürfelt 250 g Arborio-Reis 1/2 teeloffel Safranfäden 500 ml Gemüsebrühe 50 g geriebener Parmesan...

Zutaten: 350g Cappellini (sind übrigens sehr dünne -Spaghetti's) 10-12 Safranfäden (habe nen halben TL türkischen - Safran verwendet) 350g Lauch / Porree...

Zutaten: für den Hefeteig: 500 g Dinkelmehl 1 Päckchen Trockenhefe 250 ml lauwarme Milch 100 g Butter 100 g Zucker abgeriebene Schale von 1 Zitrone 2 Eier...