Italienische Küche

Zutaten: 500g Salz für 2 Salzlake 1kg grüne Walnüsse 300 ml Olivenöl 100 ml Balsamico Essig 50 g Tomatenmark 400 g Tomaten 1 Zwiebel 1 EL Pfeffer optional...

Zutaten: 150 gr. Champignons 100 g Steinpilze 1 EL Frühlingszwiebel mit Grün 1 Zweig Rosmarin 1 Zweig Thymian 1 Spritzer Balsamico-Essig 2 cl Weißwein 125...

Zutaten: 1 Aubergine, 1 Dose gehackte Tomatenstücke 1 EL Tomatenpüree 1 kleine rote Zwiebel, 2 Knofizehen, gerieben 1 Stange Sellerie 1 handvoll...

Zutaten: 200ml Milch 1/2 Würfel Hefe 500 g Mehl 2 EL Zucker 50 g Butter 1 Ei und 1/2 TL Salz

Zutaten: 200g Mehl 1 Prise Salz 1/2 Pck Hefe 125ml Milch

Zutaten: Sauerteig: 100 g Roggenmehl 1 EL Anstellgut Wasser Vorteig: 100 g Kamut 50 g Rotkorn-Weizen 2 g frische Hefe

Zutaten: 2 Teile Topfen 1 Teil Butter 1/2 kleine Zwiebel, gehackt 2 Zehen Knoblauch, gehackt

Zutaten: 100 g Maltagliati aus frischen Nudelteig 1 TL Butter 2 EL Nudelkochwasser Sauce für das Kraut: 1 TL Pflanzenöl oder Schweineschmalz 1 Scheibe...

Zutaten: 1 Kilo griechischer Joghurt 1 1/2 Salatgurken 5 frische Knoblauchzehen 5 confierte Knoblauchzehen 80 ml Olivenoel 40 ml Weissweinessig Salz

Zutaten: 250 g + etwas Mehl 3 EL Zucker Salz 50 g weiche Butter 2 Eier abgeriebene Schale von 1 Bio-Zitrone Saft von 1/2 Zitrone 250 g Mascarpone...

Zutaten: Für den Keksboden 100g Butterkekse 50g geschmolzene Butter Für den Kaffeesirup 2El Kahlua 2El lösliches Kaffeepulver Für die...

Zutaten: 200 g Mascarpone 200 ml Sahne 2 El Puderzucker 2 El Amaretto 24 Amarettini 8 El frisch gebrühter Kaffee 250g frische Erdbeeren

Zutaten: 5 Eier, Größe M 4 Mokkabecher voll Mehl 3 Mokkabecher voll Zucker 1 Kaffelf. glatt gestrichene Backpulver geriebene Schale von 1 Bio-Zitrone 1...

Zutaten: 1 Becher Weicweizen-Griess 1 Becher Orangensaft 1 Becher Zucker 4 Becher Wasser etwas gemahlener Zimt und ganze Haselnüsse zum garnieren

Zutaten: 3 Zitrone, mit dicken und essbaren Schalen 3 Eßlf. Meersalz reichlich Olivenöl Saft von 1 Zitrone

Zutaten: ca. 500 g Mehl 200 ml Milch 100 ml Pflanzenöl 1 Ei+ 1 Eigelb 1 Teelf. Salz 1 Kaffeelf. glatt gestrichene Backpulver 1 Eßlf. Essig für die Füllung...

Zutaten: 3 Eier 500 ml Milch 7 Eßlf. Zucker 2 Eßlf. Mehl 2 Eßlf. Speisestärke

Zutaten: 1 Packung Kemalpasa tatlisi 150 g, aus dem türkischen Lebensmittelladen 400 g+6 Eßlf. Zucker 1 l. Wasser 1 l Milch 2 Eßlf. Mehl 2 Eßlf....

Zutaten: 1 l Milch 2 Eßlf. gehäufte Speisestärke 3 Eßlf.gehäufte Reismehl 200 g Zucker 1 Stück Mastix

Zutaten: 250 g Polenta 200 g Champignons 1 rote Paprika 1 gelbe Paprika 2 Frühlingszwiebeln 600 g Tomaten Salz, Pfeffer, getrockneter Oregano, 150 g...

Zutaten: Kartoffeln festkochend 1 Bund Frühlingszwiebeln 1 Esslöffel gekörnten Senf Butterschmalz Mayonnaise

Zutaten: 1 Scheibe Sauerteigbrot, dick geschnitten Salzbutter 1 große San Marzano Tomate 1 kleine Schalotte 1 TL kleinblättriges Basilikum 1 EL Olivenöl 1...

Zutaten: 250 gr Spaghetti 500 gr sonnengereifte frische Tomaten oder 2 gehäufte EL Kapern 2-3 Sardellenfilets 4-6 EL schwarze Oliven ohne Stein 1...

Zutaten: 16 Yufka-Teig-Blätter 1 Ei 2 EL Naturjoghurt 2 EL Milch 1 EL Öl 250 gr Rinderhackfleisch 4 EL gehackter TK-Spinat 4 EL gehackte Petersilie 1...